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다다도맘

소고기볶음고추장만드는법,생생정보통볶음고추장, 소고기볶음고추장맛집비법

소고기 볶음 고추장 만들어 봤어요

소고기 볶음 고추장 맛집 비법이라네요 ~~
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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소고기 볶음 고추장 맛집 레시피 비법
기본으로
"소고기볶음고추장 만드는법"
-- 우둔살, 고추장, 물엿 --
요 세가지만 있으면 되더라구요.
우선 우둔살을 준비해주세요
요기서 비법 첫번째 나갑니다.
고기를 볶는게 아니구
한번 살짝 삶아줍니다.
급한맘에 해동도 제대로 안하고
끓는물에 퐁당했어요.
약간 핏기를빼고 뜨거운물에 삶아주면됩니다.
한번 삶아준 고기를 체에걸러
물기를 빼주며 대기합니다.
물빼준 고기에 저는
개인적으로간마늘을 추가하고
고기의 양과 비슷하게
고추장을 넣어주어요.
요기에 올리고당을
고추장의 반만 넣어주면 되요.
요기어 두번째 비법은요
약불에서 서서히 저어주면서
약 20분간 끓여주는거에요.
그리고 개인적으로
후추와 참기름도 조금 넣어줬어요.
서서히 자리를 지키며
저어줘야해요~~
약불에서도 부글부글 끓네요.
이때 튀니까 조심하세요
이렇게 하면 완성입니다.
완성된 고추장은
식혀서 냉장고에 넣어야해요
이렇거하면 맛집 소고기 고추장이
완성되었어요~~
그냥 고추장 하나로도 밥을 쓱쓱 비벼
맛있게 먹을수 있더라구요.
그냥 먹어도 입맛이자꾸 땡기네요
당분간 고추장에 밥먹겠어요 ㅋ
요것이 외국나가서
하나만 있어도 밥한그릇 뚝딱할수있는
볶음고추장이잖아요 ^^
맛있는 고추장 한번 만들어보세요~~
팁-주의사항
우둔살을 볶아주는게 아니고 끓는물에 데쳐내는게 포인트에요
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등록일 : 2018-10-01 수정일 : 2018-10-01

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레시피 작성자About the writer

다다도맘

3남매 다다도를 키우는 다다도맘이에요. 요리를 좋아하는 평범한듯 평범하지 않은 아줌마랍니다 ^^

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