생각보다 쉬운 고사리나물볶음

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딸기망고chsiiii

생각보다 쉬운 고사리나물볶음

명절을 맞아 만든 고사리나물볶음이에요. 만물상 나물볶음에 현미녹차를 사용하는걸 보고 응용해서 만들어봤어요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고사리
400g 구매
다진파
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
현미녹차우린물
100ml 구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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재료준비

- 고사리는 먹기 좋게 6~7cm 길이로 썰기

- 팬에 식용유 반큰술 정도 넣고 고사리와 현미녹차우린물 외 나머지 재료 넣어 조물조물 무치기
- 불을 올려 중불에서 볶기

- 수분감이 없어지면 현미녹차 우린물을 넣고 간이 속까지 배게 뚜껑 덮고 익히기
Tip. 현미녹차 우린물을 넣으면 구수한 맛이 난다고해요.

- 수분 없이 볶아지면 깨소금과 분량 외 들기름 조금 넣어 마무리하기
Tip. 마무리 하기 전 간이 부족하면 국간장을 추가해주세요. 참치액도 좋아요.

고사리나물볶음 완성~!

: 1. 국간장과 참치액을 섞어 넣어도 좋아요.
2. 뭔가 부족하다 싶으면 설탕 한티스푼 정도 넣어보세요. 감칠맛이 살아나요.

고사리나물볶음 관련 상품

등록일 : 2018-09-24 수정일 : 2018-09-26

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

포토 리뷰 1

요리 후기 2

sakuranbo 2018-12-16 13:19:43

비빔밥 나물을하면 항상고사리나물만실패했는데 딸기망고님레시피덕분에 부드럽고촉촉하니 맛나네요~~감사합니다^^

쉐프의 한마디2018-12-18 23:54:18

저도 나물 어렵더라구요ㅎ 맛있어서 너무 다행이에요~~ㅋㅋ 굿밤되세요~ 감사합니다^^

성이~♥ 2018-10-05 08:41:03

어렵게 느꼈던 나물볶음 쉽게할수있어 좋았어요^^감사합니다

쉐프의 한마디2018-10-08 09:18:31

사진까지 올려주시고 부들부들하니 너무 맛나보여요~ㅎ 도움이 되셨다니 기뻐용~ㅋ 감사합니다~~^^

댓글 0

#고사리 #고사리나물 #고사리나물볶음 #명절 #나물 #추석 #반찬 #밑반찬 #밥반찬 #나물볶음

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