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먹고사리

비트로 채소육회덮밥 만들기

비트라는 채소가 육회 같이 생겨서
육회처럼 만들어 보았습니다.
소고기 육회 대신 비트,
배 대신 참외,
쪽파 대신 마늘쫑을 이용해서
일명 '채소 육회 덮밥 먹어봤쫑?' 입니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 참외 손질법참외 손질법
▶ 참외 보관법참외 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
백미를 씻어 냄비에 넣고 백미의 1.5배 물을 넣어 준다. (140-150ml)
처음에 센 불로 해서 끓어오르면(1분 내에) 8분간 약불로 해주고 5분 뜸 들인다.

(이때 냄비 뚜껑에 젖은 행주로 감싸줍니다!!)

고기는 진간장(20cc), 참기름(10cc), 설탕(5g), 깨소금(1.5g), 후춧가루(0.1g)를
넣어 양념에 재워둔다.
비트는 얇게 채 썰고 굵은소금(1g), 참기름(10cc), 설탕(5g), 깨소금(1.5g)을
넣어 무친다.
참외는 안에 씨를 제거하고 채 썰어준다
마늘쫑은 0.2cm-0.3cm로 잘라 끓는 물에 살짝 데친다. (30-40초 정도)
양념한 고기를 프라이팬에 구워준다.(불고기 용이라서 빨리 익는다.)
냄비로 밥하기 생각보다 하기 쉽죠?! 타지도 않고!!! ㅎㅎㅎ)
세 가지만 기억하면 됩니다.
백미의 1.5배 물 / 센 불 1분 내 /약불 8분 뜸 5분 /
(요건 1인분 기준!!!!!)
밥을 그릇에 담고,
고기,
비트, 참외 순으로 얹고,
달걀을 흰자와 노른자 분리해서 노른자만 올리고
마늘쫑을 올려 마무리한다.
팁-주의사항
백미의 1.5배 물 / 센 불 1분 내 /약불 8분 뜸 5분 /
(요건 1인분 기준!!!!!)

등록일 : 2018-09-22 수정일 : 2018-09-26

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레시피 작성자About the writer

먹고사리

별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.

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#비트#참외#항산화작용#철분#특별한요리#별미요리#건강식#영양요리
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