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노란장미

수미네반찬 묵은지목살찜 만드는법

요즘 재미있게 보는 수미네반찬
김수미님의 깊이있는 손맛으로 탄생되는 집밥에
저도 함께 먹어보고싶다는 생각이 든다죠~ㅎ

수미네반찬 묵은지목살찜
조은장터에서 맛난 목살 구입해 만드니
어찌나 맛나던지요~ㅎ
역시 요리가 맛나려면 재료가 젤로 중요하다죠~


묵은지목살찜


목살묵은지찜


수미네반찬 묵은지목살찜 레시피

묵은지1포기, 목살 900g, 물1L
간장2T,마늘2T, 양파2개, 대파4개,고추가루1t

양이 많으니 저는김치 양은  줄이고
고기는 넉넉히 ~
# 묵은지목살찜 만드는법
묵은지 1쪽, 목살 400g,
간장2t, 마늘1T, 양파1개, 대파 1대, 고추가루1t



2cm 두께로 썰어달라고 주문한
암돼지 목살
암돼지가 값은 더 나가도 확실히 돼지냄새가 없네요~




앞뒤로칼집을 내주어요~


김장김치
6개월이상 지나면 묵은지라 합니다.
이제 두쪽 밖에 안남았어요~
올핸 김장 더 많이 해야겠어요~


김치에 물을 잠길 정도로 붓고
압력솥으로 밥하듯이 끓였어요~
고추씨김치라 국물은 체에 받쳐서 넣었구요~



대파, 양파도 넉넉히 준비
파,양파 오래 뭉근히 끓으면 단맛이 난다죠~




김치 중간에 고기를 넣고 끓여요~


고기가 익으면
파,양파,마늘 넣고


저와 다른점은 간장을 넣는 거였어요~
저는 김장김치 국물을 더 넣거든요~
그.래.서 .  간장 조금 넣고 김장김치 국물 반컵 정도 넣어주고
고추가루 조금 넣었어요~


대파,양파도 뭉근해졌고
목살도 젓가락으로 찔러보아 핏물이 안나오고
육즙이 나오면 완성~!




김치 통째로 담아요~




일단~ 목살 통째로 얹으니
더 푸짐해 보인다는~

목살은 큼직하게 가위로 잘라요~


김치 대가리만 잘라서
손으로 쭉 찢어서 고기 넣고 싸서 먹어요~


와우~
목살은 육즙이 있고 구수하니 맛나고
역시 통으로 두껍게 넣어 씹는 맛이 굿~

그냥 구이용 목살 넣은 거랑은 맛 비교불가~

김치는 적당이 익어서 씹는 맛도 있고~
마구마구 먹게됩니다.
식구들 너무 잘먹었네요~


곁들인 양파,파도 들큰하니 맛나고
너무나 맛나게 잘 먹었네요~
역시~ 암돼지 목살 두껍게 넣어 찜한게 맛을 확 업시켜주네요~
기본 김치도 맛나야 하구요~ㅎ


#목살김치찜,#목살묵은지찜,#묵은지목살찜,#묵은지찜
수미네반찬 묵은지목살찜
두툼한 목살로 만들어보세요~





등록일 : 2018-09-13 수정일 : 2018-09-13

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레시피 작성자About the writer
제품
전라도의 깊은맛 묵은지
요리 후기 1

슈퍼맘미 2019-02-26 22:46:37

묵은지만이낼수있는 맛 맛있게 잘먹었습니다 

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