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박그릇

해물 토마토 리조또 만드는법

냉장고에 다양한 식재료들이 쌓여서,
한번에 처리할 수 있는 요리가 뭐가 있을까?
고민하다가 만들게 됬어요!!
재료를 조금 더 사긴 했지만, 오랫동안 보관할 수 있는 재료들만 구입했네요
2인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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재료들을 다 갈아서 푹 끓여주면
토마토 소스가 됩니다~

중간크기토마토 4개, 샬롯 2개, 마늘 1T, 청양고추 1개, 소금후추 톡톡

샬롯 대신 양파 사용하셔도 되요~

소스 맛을 살리기 위해, 남아있는 토마토 4개를 잘라서 넣어줍니다.
월계수 잎도 1잎을 넣어주세요~

4~8등분 하시면됩니다.

조미료는 조미로겠지만...
왠지 건강해 보이는 그림에 사뒀던 야채순액,
소스를 직접 만들 때는 가끔 써요.. ㅋ
살짝만 넣어주세요~

안넣어주셔도 상관 없습니다~

베이컨을 먼저 굽기 시작!!
베이컨이 노릇해지면, 방울양배추를 넣어주세요~
채소들에 베이컨 기름이 흡수되면서 향이 강력하게 베겠죠?
방울양배추를 적당히 익혀주시고,, 버섯을 넣어주세요~
버섯을 넣고 조금 볶다가, 준비했던 새우를 넣어주고,
전복도 잘라서 넣어줬어요.
새우와 전복이 익을 때 까지 볶아주시면 되겠죠?

토마토 베이스가 중요하고, 해산물은 맘대로~

햇반은 전자렌지에 따로 조리를 하지 않고,
그냥 그대로 넣어줬어요.
토마토 소스가 밥에 잘 스며들게 잘 부셔주세요~
밥을 살짝 퍼질 정도로 익혀주시고,
볶았던 재료들을 올려주세요~
리조또엔 치즈를 넣어줘야겠죠?
모짜렐라 치즈도 좋지만, 파마산 치즈가 냉장고에 있어서 강판과 함께 준비했어요.
리조또 위에 루꼴라를 올려주시고,
파마산 치즈와 레드페퍼를 뿌려줬어요.
그리고 마지막으로 먹기 전에 레몬도 살살 뿌려주세요~

플레이팅용 재료들이라 안쓰셔도 무방합니다!

팁-주의사항
냉장고 비우기로 시작된 해물리조또라서 저희 집 냉장고에 있던 재료들을 최대한 넣어봤어요.
토마토소스를 제외한 모든 재료는 자기 취향에 맞춰서 만드시면 될 것 같아요.
밥 대신 면을 넣어서 파스타처럼 드셔도 좋습니다!

등록일 : 2018-09-10 수정일 : 2018-09-11

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레시피 작성자About the writer

박그릇

요리하는 그릇판매상 박그릇의 신혼일기 부부가 함께하는 풋풋한 신혼밥상

제품
국산 뚝배기 3종
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