해물 토마토 리조또 만드는법

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박그릇

해물 토마토 리조또 만드는법

냉장고에 다양한 식재료들이 쌓여서,
한번에 처리할 수 있는 요리가 뭐가 있을까?
고민하다가 만들게 됬어요!!
재료를 조금 더 사긴 했지만, 오랫동안 보관할 수 있는 재료들만 구입했네요

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

중간크기 토마토
4개 구매
방울양배추
4개 구매
양송이버섯
3개 구매
월계수잎
1잎 구매
야채순액
1t 구매
베이컨
원하는만큼 구매
새우
8마리 구매
전복
2마리 구매
햇반
210g 구매
파마산치즈 데코용
톡톡 구매
루꼴라
적당히 구매
레드페퍼홀
톡톡 구매
레몬
1/2개 구매

[토마토소스]

중간크기 토마토
4개 구매
샬롯
2개 구매
마늘
1T 구매
청양고추
1개 구매
소금
톡톡 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료들을 다 갈아서 푹 끓여주면
토마토 소스가 됩니다~

중간크기토마토 4개, 샬롯 2개, 마늘 1T, 청양고추 1개, 소금후추 톡톡

샬롯 대신 양파 사용하셔도 되요~

소스 맛을 살리기 위해, 남아있는 토마토 4개를 잘라서 넣어줍니다.
월계수 잎도 1잎을 넣어주세요~

4~8등분 하시면됩니다.

조미료는 조미로겠지만...
왠지 건강해 보이는 그림에 사뒀던 야채순액,
소스를 직접 만들 때는 가끔 써요.. ㅋ
살짝만 넣어주세요~

안넣어주셔도 상관 없습니다~

베이컨을 먼저 굽기 시작!!

베이컨이 노릇해지면, 방울양배추를 넣어주세요~
채소들에 베이컨 기름이 흡수되면서 향이 강력하게 베겠죠?

방울양배추를 적당히 익혀주시고,, 버섯을 넣어주세요~

버섯을 넣고 조금 볶다가, 준비했던 새우를 넣어주고,
전복도 잘라서 넣어줬어요.
새우와 전복이 익을 때 까지 볶아주시면 되겠죠?

토마토 베이스가 중요하고, 해산물은 맘대로~

햇반은 전자렌지에 따로 조리를 하지 않고,
그냥 그대로 넣어줬어요.

토마토 소스가 밥에 잘 스며들게 잘 부셔주세요~

밥을 살짝 퍼질 정도로 익혀주시고,
볶았던 재료들을 올려주세요~

리조또엔 치즈를 넣어줘야겠죠?
모짜렐라 치즈도 좋지만, 파마산 치즈가 냉장고에 있어서 강판과 함께 준비했어요.

리조또 위에 루꼴라를 올려주시고,
파마산 치즈와 레드페퍼를 뿌려줬어요.
그리고 마지막으로 먹기 전에 레몬도 살살 뿌려주세요~

플레이팅용 재료들이라 안쓰셔도 무방합니다!

: 냉장고 비우기로 시작된 해물리조또라서 저희 집 냉장고에 있던 재료들을 최대한 넣어봤어요.
토마토소스를 제외한 모든 재료는 자기 취향에 맞춰서 만드시면 될 것 같아요.
밥 대신 면을 넣어서 파스타처럼 드셔도 좋습니다!

해물토마토리조또 관련 상품

등록일 : 2018-09-10 수정일 : 2018-09-11

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레시피 작성자About the writer

요리하는 그릇판매상 박그릇의 신혼일기 부부가 함께하는 풋풋한 신혼밥상

제품: 국산 뚝배기 3종

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#해물리조또 #토마토리조또 #냉장고파먹기 #새우 #전복 #루꼴라 #토마토

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