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은니크

[은식당]오코노미야끼

간단하면서도 건강한 일본식 파전,
오코노미야끼 만들기
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료를 먼저 준비한다.
1. 먼저 양배추는 채썰고
마를 갈아 넣는다.

양배추를 크게 채썰다 보니 부칠 때 부침모양이 이쁘게 나지 않았다. 좀 더 작게 써는 게 좋다.

2. 간 마 위에 부침가루+물 반죽을 넣고
달걀을 깨뜨려 넣어서 반죽을 저어준다.
3. 새우살은 끓는 물에 데쳐서 익힌 후
베이컨과 함께 섞어 준다.
맛소금을 넣어주면서 간을 맞춰본다.
4. 후라이팬을 예열 한후
반죽을 넣고 노릇노릇하게 익혀준다.
너무 자주 뒤집어주면 찢어질 수 있으므로
약한 불로 익혀 뒤집는다.

약불

팁-주의사항
양배추는 식감을 위해 크게 채 썰긴 했지만
부칠 때 잘 부셔지는 경향이 있어 좀 더 작게 써는게 모양잡기
좋을 듯

등록일 : 2018-09-04 수정일 : 2018-09-04

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레시피 작성자About the writer

은니크

맛깔나게, 예쁘게 테이블링할 수 있는 간단한 레시피

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