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수미네반찬 검은콩국수레시피( 콩빨리삶는법)

수미네반찬을 즐겨보는데 오늘은 코다리찜과 오징어채볶음 그리고 검은콩국수가 소개되었다 다이어트 한다고 저녁을 굶었는데 김수미 선생님이 콩국수를 어찌나 맛있게 만드시는지 나는 그만 또 이성을 잃고 검은콩을 삶기 시작한다
1인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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수미네반찬 검은콩국수 레시피에서는 검은콩을 여섯시간 불리라고 하는데
나는 빨리 먹고 싶어서 검은콩 빨리불리는 방법을 이용했다
콩을 빨리 불리는 법은 간단한데 내열용기에 검은콩과 콩이 잠길만큼 물을 붓고 전자렌지에서 3분 정도 돌려주면 사진처럼 콩이 빨리 불려진다

전자레인지

냄비에 불린 검은콩과 물을 넣고 삶아주는데 김수미 선생님 말씀에 의하면 입에 넣고 아. 삶아졌다 할때까지 삶으란다 ㅎ 개인적으로는 15분정도가 적당한 듯하다
삶아진 검은콩을 블렌더에 넣고
여기서 수미네 반찬 검은콩국수의 비법 하나 검은깨 두큰술을 같이 넣어 갈아준다
곱게 곱게 갈아주는게 중요하다
너무 뻑뻑하다 싶으면 물을 첨가해서 부드럽게 갈아주면 된다
곱게 잘 갈아진 검은콩국물은
그릇에 담고 얼음을 띄워 시원하게 만들어둔다
이제 국수를 삶아주는데 소면이 아니라 중면을 사용한다
삶아진 중면은 찬물에 여러번 헹구어 체에 올려서 물기를 빼고
그릇에 국수를 담고
시원하게 만들어 두었던 검은콩국물을 부어준다
고명으로 오이와 토마토를 올리고 검은깨를 뿌려서 장식한다

등록일 : 2018-08-18 수정일 : 2018-08-23

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

미니미니영 2018-11-18 01:24:00

전자렌지 돌려서 견과류 넣고 국수 삶아서 한그릇 뚝딱 했어요 요렇게 빨리 할수 있다는것도 신기하지만 맛은뭐 ㅎㅎ 건강에도 최고일듯요!! 단지 도깨비로 했더니 잘 갈리지 안아서 다음엔 꼭 믹서기로 갈려구요 좋은 레시피 감사합니다 

댓글 1
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