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더위에 지친 입맛 돋구어주는 백종원 배추겉절이!요리초보도 실패 없어요

요즘처럼 더운날은 입맛도 없는데요! 아삭하고 매콤한 배추 겉절이 하나 있으면 없던 입맛도 돌아오게 해줍니다!요리초보도 실패없이 김치 담궈 봅시다!
3인분 60분 이내 아무나

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조리순서Steps
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먼저 알배추는 한장한장 뜯어 깨끗하게 씻어 주세요
배추잎을 반으로 갈라 주신뒤 너무 크면 다시 2-3등분 나눠 주세요
볼에 손질한 배추를 넣고 소금 2/3컵(종이컵) 뿌려준뒤 20분 정도 절여 줍니다.

배추 줄기 부분을 구부려 봐서 끊어짐 없이 유연하게 구부려 지면 잘 절여진거랍니다.

배추가 절여지는 동안 양파와 부추를 먹기 좋게 썰어줍니다
고추가루1컵,멸치액젓1/2컵,새우젓2T,다진마늘2/3컵,설탕2/3컵을 섞어 양념장도 미리 만들어 둡니다.
(컵:종이컵 T:성인 숟가락)

평소 단맛 싫어하시면 설탕량은 꼭 줄여주세요!

잠시 후 절여진 배추는 흐르눈 물에 한번 행궈 짠맛을 뺴주시고 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
배추, 부추,양파를 넣고 양념장으로 버물버물 해주시면 끝!!!

양념장은 처음부터 다 넣지 마시고 기호에 맞게 간을 보시면서 넣어 주세요

쨔잔!더위에 지친 요즘 없던 입맛도 돌아오게 해줄 백종원 배추 겉절이 김치 완성입니다
한입 먹어보니 감칠맛이 확돌면서 아삭하니 넘 맛있어요!맛도 있지만 김치 초보자도 쉽게 담글수 있다는 점이 큰 매력입니다
팁-주의사항
요리 초보자도 정말 쉽게 담글수 있으니 두려워 마시고 도전해보세요

등록일 : 2018-08-11 수정일 : 2018-08-13

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레시피 작성자About the writer

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맛있는 요리를 누구나 쉽게 만드실수 있도록 도움 드리고 싶은 뽀유TV입니다:) 방문해 주신 모든분들 감사합니다♥ 유튜브☞https://bit.ly/2s5TThM

요리 후기 17

엄청큰경단 2020-01-14 09:38:11

왜 제 입맛엔 좀 짤까요??배추를 덜 헹군건지... 그래도 맛있어요 맛들면 간도 맞고 맛있어질거 같아요~ 계속 주워먹고 물 엄청 먹었네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 

judysul 2018-08-27 02:45:14

처음 도전해봣는데, 나쁘지 않아요 부추가 비싸서 생략했더니 비쥬얼은 좀 아쉽지만, 맛있습니다! 역시, 백쉐프님  

쉐프의 한마디2018-08-27 11:08:36

우왕!후기 남겨주셔서 넘 감사해요 맛있다고 해주시니 기분 좋습니다 정말 백쉐프님 레시피는 실패없는것 같아서 저도 애정하고 있네요ㅎ judsul님 오늘도 좋은 하루 되세요^.^

나경25 2018-10-14 00:36:49

태어나 김치란걸 첨 만들어봤어요!! 레시피가 너무 간단해서 남편이 맛없을것 같다더니 완성된 겉절이 맛보고 넘 맛나다고 칭찬했어요ㅋ 전 준비된 양념 다 넣지않고 조금 남겼는데 정말 최고였어요 감사해요 ~^^ 

쉐프의 한마디2018-10-23 19:51:20

어머나! 정말요?맛있다고 해주셨다니 저도 기분이 좋네요 저도 김치는 백주부님 겉절이로 처음 담궈보는데 생각보다 맛있어서 놀랬어요. 이렇게 힘되는 후기 남겨주셔서 감사드리고 행복한 저녁시간 되세요^.^

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