열무물김치쉽게담기, 시원한국물열무김치

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다다도맘

열무물김치쉽게담기, 시원한국물열무김치

여름엔 시원한 열무 물김치죠
시원한 국물의 열무 물김치 담아
더운 여름 국물 끓이지 말고 먹어요 !!!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

열무
1단 구매
양파
5개 구매
당근
1개 구매
찹쌀
1/2컵 구매
배즙
5포 구매
매실엑기스
1/2컵 구매
다진마늘
3T 구매
소금
7T 구매

[육수]

황태포
30g 구매
멸치
30g 구매
다시마
3조각 구매
표고버섯꽁지
50g 구매
양파
1개 구매
파
2개 구매
물
5L 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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우선 젤 중요한 육수
요번엔 육수에 여러가지를 넣었어요.
육수가 맛있어야 열무물김치가 맛있거든요.
기호에 맞게 재료를 넣으시면 될꺼같아요
황태포, 멸치, 다시마,버섯,양파,파

열무를 다듬어 알맞은 크기로 잘라
소금물에 절여줍니다.
열무 한단이면 열무가 물에 잠길정도로 넣어주구요
소금은 켜켜이 5줌 넣어주었어요.
좀 모자라다 싶으면 더 추가해도 됩니다.
30분이상 절이면 열무가 절여져요
줄기가 부드럽게 휠정도로 절여주면 완성!

집에 밀가루가 떨어져서
찹쌀넣고 찹쌀풀을 쑤었어요.
찹쌀 반컵에 물을 넣고 걸죽하게 끓여줘요
꼭 가루로 풀을쓰지 않아도 되요

간단하게 양파와 당근을 추가로 넣을꺼라
먹기좋은 크기로 잘라 준비해요.
양파는 채썰구요
당근은 이쁘게 꽃모양으로 잘라주었어요

열무를 절이고 깨끗이 헹궈 물기를 빼줘요.
물이빠지면 김치통에
열무랑 양파, 당근을 넣고
양념을 할꺼에요.

물을뺀 열무를 통에 담고
양파아 당근도 넣은후 양념합니다.
우선 간편하게 시중에서 파는 배즙을 넣어줄꺼에요.
진짜 배를 갈아 배즙을 넣어도 좋아요

매실 엑기스도 넣구요.

찹살풀과 간마늘을 넣었어요.
그리고 끓여 식힌 육수를 부어주면
끝!
생각보다 참 간단한 열무물김치.
간은 소금으로 해주시면 되요.

실내에서 하루 정도 숙성후
김치 냉장고에 넣음되요.
김치가 익으면서 나는 냄새가 좋네요.
숙성정도는 입맛에 맞게 조절해요 ~~

열무물김치 관련 상품

등록일 : 2018-07-24 수정일 : 2018-07-24

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레시피 작성자About the writer

3남매 다다도를 키우는 다다도맘이에요. 요리를 좋아하는 평범한듯 평범하지 않은 아줌마랍니다 ^^

댓글 2

#열무물김치 #여름별미물김치 #육수열무물김치 #열무물김치담기 #열무김치쉽게담기 #여름열무물김치 #열무김치

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