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열려라쿡

아삭한 오이 간장 장아찌

여름 제철 오이~ 아삭하면서도 새콤달콤한 장아찌를 만들면 입맛없는 식욕도 되살아나요.
3인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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오이를 3등분으로 썬 후 먹기 좋게 4등분으로 잘라주세요.
썰은 오이는 통에 잘 담아주세요.
냄비에 간장, 식초, 물, 설탕을 100ml씩 넣고 설탕을 녹인 후 불을 켜주세요.
간장물이 끓으면 불을 끄고 뜨거운 김만 식혀주세요.
한김 식힌 뜨거운 간장물을 통에 부은 후 식은 상태에서 냉장고에 하루 보관해주세요
하루가 지나면 아삭한 오이 장아찌가 완성이 되요.
팁-주의사항
간장, 식초, 물, 설탕을 1:1:1:1 비율로 넣으면 맛있게 장아찌를 만들 수 있어요.

등록일 : 2018-07-24 수정일 : 2018-07-24

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

요리 후기 13

유니챠니 2019-10-01 18:31:49

간단하고 맛난 오이장아찌가 될 뻔 했는데.. 2배식초라서 그런가 신맛이 너무 강하네요. 실온에 반나절 뒀다가 냉장고로 쓩~~~ 아삭거리고 시원한 맛에 금방 자취를 감춰버릴 듯 해요. 

쉐프의 한마디2019-10-03 12:19:22

아이쿠 그러시구나~ 다음번엔 일반 식초를 사용하셔서 더욱 맛있게드시길 바랍니다!!

주아lee 2019-07-07 21:03:06

정말 너무맛있어서 깜짝놀랐어요!! 오이피클 레시피중에 이거보다 맛난거 없는거같아요  

쉐프의 한마디2019-07-07 21:05:26

너무 감사합니다~ 맛있게 드세요^^

토갱이엄마 2020-05-02 10:36:32

오이간장장아찌 만들어 먹고 너무 맛있어서 양파 간장 장아찌도 만들어 봤어요 그것도 정말 맛있더라고요 오늘은 오이간장장아찌 다시 만들려고 합니다 너무 맛있는 레시피 올려 주셔서 감사해요 그런데 한 가지 고민이 생겼어요 다 먹고 난 다음에 남은 국물은 어떻게 활용해야 하나요 지금은 그냥 버리고 있는데 끓여서 다시 간장 장아찌 국물로 사용해도 되는 것인지 궁금하네요 

쉐프의 한마디2020-05-02 14:55:59

남은 간장 국물은 끓여서 1번은 재사용 가능하지만 2~3번 다시 사용할 경우는 맛이 떨어지므로 추천드리지 않아요. 남은 국물은 샐러드 소스로 사용하거나 만두, 전 등을 찍어 먹는 소스로도 활용 가능합니다. 감사드리고, 남은 국물들도 잘 활용해보세요^^

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