Name: 간장 닭볶음탕 황금레시피 바로 이거라죠 ~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1마리; 감자 작은것 3개; 양파 1개; 당근 1개; 대파 2대; 간장 8~10큰술; 올리고당 3큰술; 설탕 2큰술; 다진마늘 1큰술; 미림 1큰술; 물 3~4컵

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엘린84

간장 닭볶음탕 황금레시피 바로 이거라죠 ~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

야채는 취향에 맞게 넣어주시면 되는데요
감자나 양파는 꼭 넣어줘야 맛있는것 같더라고요
당면은 넣으시려면 물에 30분정도 불려서 사용하세요 :)

닭고기는 흐르는 물에 한번 씻어서 준비해주시고요

나머지 야채는 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요

물에 깨끗이 씻어준 닭은 한번 데쳐줄꺼예요
팔팔 끓는물에 10분가량 데쳐서 채반에 받쳐 찬물에 헹궈주세요

닭고기를 한번 데쳐주는 동안
분량의 양념도 미리 만들어서 준비해주세요 ~
간장 8~10큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술, 미림 1큰술
간장의 양은 기본 8큰술 이지만 약간 더 짭쪼롬한맛을 원하시면
조금 더 늘려서 입맛에 맞게 조절해주세요 :)

잘 데쳐준 닭고기와 양파, 감자, 당근을
먼저 냄비에 넣어주세요

그 다음 미리 만들어 두었던 양념을 넣어주시고요

고기와 야채에 골고루 양념이 묻어나도록
뒤적거려주세요 ~!!
이 상태에서 바로 조리를 하는게 아니라
저는 30분정도 양념이 고기와 야채에 베어들도록
재워주고 조리를 하는데요
확실히 재워준뒤 조리해야 더 간이 잘 베이더라구요

닭고기와 야채를 잘 재워준뒤
간장 닭볶음탕을 본격적으로 졸여볼꺼예요 ~
소스만 넣어줬으니 물이 필요하겠죠 !?
물은 고기가 잠길정도로 자박하게 넣어주시면 되요
저는 3컵~4컵 정도 부워줬더니 딱 맞더라고요

물까지 넣어주고 바글바글 센불에서 한번 끓여주다가
약불로 줄여 천천히 졸여주시면 된답니다

그리고 국물이 어느정도 졸아들었을때
썰어둔 대파까지 넣어준뒤 조금 더 졸여주면 되요

잘 졸여주면 맛있는 간장 닭볶음탕 황금레시피 완성 !
맵지 않아 아이들도 좋아하고 시부모님께도 해드렸더니
맛있다고 칭찬해주신 메뉴이기도 하답니다 ㅎ

간장 닭볶음탕 다 먹고난뒤 양념과 포슬포슬한 감자를 으깨
밥에 비벼먹어도 꿀맛꿀맛 +_+
국물을 완전히 졸이는것보다 약간 남겨서 밥에 비벼먹는거 강력추천이요 !ㅋ

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등록일 : 2018-07-16 수정일 : 2018-07-17

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레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 83

애줌마 2018-07-17 10:07:48

아침에 급하게 하느라 양념에 재워두지는 못했지만 그래도 맛은 일품이였어요

닥터비타 2019-11-03 12:25:36

오늘 남편 생일이라 어제아침 레시피 공유해놓고, 어제 장보고 오늘새벽 부랴부랴 만들어 시부모님 모시고 아침에 만들어서 먹었어요. 양념에 재워뒀다 하니 고기 속에 양념이 스며들어 맛있었어요. 청양고추 2개 넣었더니 살짝 매콤한게 정말 맛있더라구요^^ 쉽고 간편한 레시피 감사합니다^^

다섯글자 2018-07-23 20:31:15

물 조절에 실패했다고 생각했는데 오히려 아기 먹이기에는 좋았어요~ 국물이랑 채소, 닭가슴살 넣어서 비벼줬더니 잘 먹더라구요^^ 22개월 아기먹이기에는 간장 8스푼 정도가 적당한 것 같아요. 그리고 닭을 미리 10분 삶았더니 껍질이 다 벗겨지고 살이 부드러워서 아기 먹기에 딱이었어요♡ 레시피 감사합니다!!!