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해피송가네

무생채 김치

무 하나가 야채칸에 굴러댕겨서요. 언제 먹어도 맛있는 무생채 김치 합니다. 모든양념개량은 깍아서~
6인분 이상 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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무는 껍질을 지저분한것만 벗겨내고 껍질째 사용해요. 전 김치했을때 껍질부분의 씹는식감이 좋아요
채썰어서 소금에 10분간 절여줍니다.
실파,쪽파,부추 어떤재료던 ok. 통통한줄기 부분은 반을 갈라주고 4cm길이로 썰어주세요
마늘도 다져주고요. 무가 절여지는동안 채소들 준비합니다.
무절임에서 물을 살짝 짜주고요 고춧가루로 먼저 무침합니다.
고춧가루색이 골고루 입혀졌으면
파,마늘,액젓,설탕 넣어서 무침해요. 간을 보아서 소금은 식성에 맞게 추가헤주심 되는데요 전 1T넣었어요.
무 1개로 무생채했더니 우리가 흔히 사용하는 반찬통으로 3통 나왔어요. 동생이랑 엄마랑 나눠먹었지요
무생채 한김에 밥에 올려 들기름 두르고 비빔밥해도 맛나요. 무생채김치는 바로 먹을수 있구요. 밖에 두었다가 반나절지난뒤 냉장고 넣고 먹으면 됩니다.
팁-주의사항
*한번에 다 먹을양이면 들기름 또는 참기름 넣구요
*저처럼 밑반찬으로 두고 먹을꺼면 들기름 안넣습니다.
*무생채는 해놓으면 물이 생겨요. 처음간할땐 간간하게 하는것이 좋아요.
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등록일 : 2018-07-11 수정일 : 2018-07-12

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레시피 작성자About the writer

해피송가네

평창 해피송가네농장 대표입니다

요리 후기 3

Jenny 신희 2018-11-01 18:03:57

지난번에 해먹고 맛있어서 또 했어요 ㅎㅎ 간단하면서도 맛있는 레시피 감사합니다 ^^  

쉐프의 한마디2018-11-01 20:00:41

ㅎ~기분좋아라. 또 하셨어요? ...요즘 가을무로 담그면 더 맛있으셨을텐데.. 사진보니 군침돌아요

kyung5869 2019-07-23 22:28:09

맛나네요^^ 

쉐프의 한마디2019-07-24 22:45:48

맛있게드셨단 댓글~~~감사해요 좋은저녁 되셔요^^

하채언이소영맘 2018-07-20 21:43:12

맛있어요~~~~~~~~ 

쉐프의 한마디2018-07-21 09:10:50

맛있게드셨나요~~^^ 감사합니다 완전히 익은다음에 먹어도 전 좋더라구요

댓글 4
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