Name: 탱글탱글 도토리묵 만들기 어렵지 않아요 :)
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 도토리가루 1컵; 물 6컵; 소금 1/2스푼; 참기름 1/2스푼; 뚜껑있는유리그릇

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탁주부

강원도에 사시는 친정엄마가 직접 만들어 주신 도토리가루! 푸딩이라며 묵을 즐겨먹는 6살 아들과 함께 먹으려고 만들어봤어요 :)

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(종이컵과 밥숟가락 계량)]

도토리가루

노하우 영상

▶ 도토리가루 조리법

조리순서Steps

냄비에 도토리가루 1컵과 물 6컵을 넣어 잘 풀어주세요.

도토리가루는 생각보다 잘 풀려요.

가스불을 센불로 해서 계속 저어주며 소금을 넣어주시고

센불

몽우리 질수있으니 계속 저어주세요.

참기름도 넣어주세요.

계속 저어주다보면 이렇게 몽우리가 생기는데요. 이때쯤 가스불을 중불로 줄여주세요.

중불에서 저어주다보면 걸쭉해져요. 그럼 다시 약불로 줄여주세요. 여기까지 대략 한 10분쯤 소요되는듯 해요. 주걱으로 퍼서 떨어트렸을때 조로록이 아니라 툭툭 떨어지면 가스불을 끄고..

준비해둔 유리그릇에 넣어주세요. 되도록 표면을 평평하게 만들어주세요. 그리고 실온에서 한김 식혀주고 식으면 뚜껑덮어 냉장고에서 10시간 이상 굳혀주시면 완성!

묵이 잘 굳으면 그릇을 뒤집어 꺼내주세요. 그리고 먹기좋은 크기로 썰어서 드시면돼요.

그릇에서 잘 떨어져요.

오이를 슬라이스해서 위아래로 덮어주면 젓가락으로 집어도 으스러 지지 않아요 :)

등록일 : 2018-07-02 수정일 : 2018-07-02

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레시피 작성자About the writer

탁주부

간단한 레시피를 추구하고 있어요 :)

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도