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탁주부

탱글탱글 도토리묵 만들기 어렵지 않아요 :)

강원도에 사시는 친정엄마가 직접 만들어 주신 도토리가루! 푸딩이라며 묵을 즐겨먹는 6살 아들과 함께 먹으려고 만들어봤어요 :)
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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냄비에 도토리가루 1컵과 물 6컵을 넣어 잘 풀어주세요.

도토리가루는 생각보다 잘 풀려요.

가스불을 센불로 해서 계속 저어주며 소금을 넣어주시고

센불

몽우리 질수있으니 계속 저어주세요.

참기름도 넣어주세요.
계속 저어주다보면 이렇게 몽우리가 생기는데요. 이때쯤 가스불을 중불로 줄여주세요.
중불에서 저어주다보면 걸쭉해져요. 그럼 다시 약불로 줄여주세요. 여기까지 대략 한 10분쯤 소요되는듯 해요. 주걱으로 퍼서 떨어트렸을때 조로록이 아니라 툭툭 떨어지면 가스불을 끄고..
준비해둔 유리그릇에 넣어주세요. 되도록 표면을 평평하게 만들어주세요. 그리고 실온에서 한김 식혀주고 식으면 뚜껑덮어 냉장고에서 10시간 이상 굳혀주시면 완성!
묵이 잘 굳으면 그릇을 뒤집어 꺼내주세요. 그리고 먹기좋은 크기로 썰어서 드시면돼요.

그릇에서 잘 떨어져요.

오이를 슬라이스해서 위아래로 덮어주면 젓가락으로 집어도 으스러 지지 않아요 :)
팁-주의사항
- 만드는 시간보다 굳히는 시간이 더 소요되지만 조리법은 간단해요.
- 참깨나 햄프씨드를 함께 넣어 굳혀주셔도 좋아요.

등록일 : 2018-07-02 수정일 : 2018-07-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

탁주부

간단한 레시피를 추구하고 있어요 :)

요리 후기 4

Em05 2019-01-20 14:42:08

도토리가루로 직접 해먹어보니 좋으네용. 간을 안하고하면 더 오랫동안 사용할수잇을것같아용 

쉐프의 한마디2019-06-10 23:19:33

소중한 후기 감사합니다! 간단한 레시피를 위해서 더 노력할께요! ;)

is0117 2020-05-17 06:05:12

도토리묵 한모 사려면 5천원 하다가 요즘 우리동네 하나로마트에서는 행사 할인해서 3500원 하더라구요. 저렴한 가루 사다 여러번 만들어 먹을 수 있으니 정말 좋으네요~ 

2Youngs 2019-01-03 11:00:12

도토리 가루가 냉동실에 묵혀 있었는데 덕분에 빛을 보내요~ 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2019-06-10 23:19:39

소중한 후기 감사합니다! 간단한 레시피를 위해서 더 노력할께요! ;)

댓글 1
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