Name: 아들이..도라지오이무침을 해달래요~진짜??
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 도라지 150g; 오이 1개; 식초 2/3큰술; 설탕 1/2큰술; 고춧가루 1/2큰술; 식초 2/3큰술; 설탕 1큰술; 마늘 1/2큰술; 깨 약간; 굵은소금 1/2큰술; 굵은소금 1큰술

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2,311

봉자바리

아들이..도라지오이무침을 해달래요~진짜??

얼마전에 아들 민이녀석이...
엄마 나 그거 있잖아~도라지~~~그거해주라~그러는거예요.
진짜??진짜지???하면서 도라지랑 오이 사다가...
도라지오이무침을 빛의 속도로 해주었죠.ㅋㅋㅋ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지
150g 구매
오이
1개 구매

[도라지1차밑간]

식초
2/3큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매

[도라지오이양념]

고춧가루
1/2큰술 구매
식초
2/3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
마늘
1/2큰술 구매
깨
약간 구매

[오이절임]

굵은소금
1/2큰술 구매

[도라지쓴맛제거]

굵은소금
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

민이의 말이 떨어지기 무섭게 나가서 사온 도라지와 오이예요.
ㅎㅎㅎㅎㅎ
도라지는 직접 까서 쓰는게 좋긴하지만...
바..빳......ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

도라지는 굵은소금을 1큰술 넣고 바락바락 문질러서 쓴맛을 제거해줍니다.
도라지는 쓴맛으로 먹는거 아니냐지만...
그래도 좀 제거해주어야해요~~아님 이게 반찬인지 약인지~~ㅎㅎㅎ

굵은소금으로 바락바락 쓴맛제거한 도라지는 찬물에 휘~한번 씻어내고
식초2/3큰술과 설탕 1/2큰술을 넣고
절여주세요.

그리고 오이 한개도 어슷썰어서
굵은소금1/2큰술을 넣고 절여줍니다.
오이가 나른나른해질때까지만~

나른해진 오이도 흐르는물에 휘~씻어서 물기 꼭~~짜고
1차 밑간한 도라지도 물기 꼭~짜서 준비해주세요

물기 꼭짠 오이와 도라지에
고춧가루1/2큰술 넣어 곱게 물들여주고요.

설탕1큰술
매실액으로 대체하셔도 됩니다.
전..물기 생기는게 싫어서 설탕 넣었어요~

식초2/3큰술
마늘1/2큰술
조물조물 무쳐주세요.
식초는 집마다 맛이 다르잖아요.
너무 시어도 맛이 반감되니...조절하세요.

마지막에 깨소금 넣고 조물조물~
달아나려고!!하는 입맛 당겨오죠~~ㅎㅎㅎ

: 진미채나 오징어를 데쳐서 넣어주어도 굿!!

도라지오이무침 관련 상품

등록일 : 2018-06-22 수정일 : 2018-06-23

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레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

요리 후기 1

그냥확 2021-05-27 08:07:03

딸 아들 해줄려고 만들었는데 잘먹을진 모르겠네요 전 맛있는데요 ㅋㅋ

#도라지오이무침 #도라지무침 #밑반찬 #인기반찬 #오이무침

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