숙주나물 대신 콩나물 넣은 팟타이, 볶음쌀국수(팟타이 소스도 만들기)

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딸기망고chsiiii

숙주나물 대신 콩나물 넣은 팟타이, 볶음쌀국수(팟타이 소스도 만들기)

팟타이가 생각나 재료를 보니 숙주나물은 없고 콩나물이 있더라고요. 그래서 콩나물과 새우를 듬뿍 넣어 만들었어요. 집에 있는 재료들로 팟타이 소스도 쉽게 만들 수 있으니 주말에 한 번 만들어보세요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[팟타이 소스]

설탕
3큰술 구매
식초
3큰술 구매
간장
2큰술 구매
액젓
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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재료준비

- 쌀국수 면 찬물에 15분정도 담가놓기
구매하신 면의 조리법을 참고하시면 돼요.

- 부추 4등분 하기
- 건고추 굵직하게 다지기
- 토핑용 땅콩도 굵게 다져놓기
- 팟타이 소스 모두 섞어놓기

- 기름 한큰술 두른 오목한 팬에 다진 마늘 넣어 볶기

- 마늘이 노릇해지면 새우 넣어 볶기

- 새우가 붉게 변하면 한쪽으로 모아놓고 반대편에 달걀 스크램블 에그 만들기

- 새우와 스크램블이 고르게 섞이게 몇 번 볶아준 후 불린 쌀국수 면, 건고추, 소스 넣어 볶기

- 소스가 스며들면 맛을 보고 부족한 간 더하기
Tip. 단맛이 부족하면 설탕, 짠맛은 굴소스나 액젓, 신맛은 식초
- 콩나물, 부추 넣고 불을 끈 후 잔열로 익혀주기

그릇에 담고 땅콩을 솔솔 뿌려주면 팟타이 완성~!

: 1. 매콤한 맛과 색을 위해 건고추를 넣었어요. 생략하거나 페페론치노 대체 가능해요.
2. 제가 사용한 면이 200g에 2인분이라고 적혀있어서 다 했더니 2인분은 많겠더라구요. 3인분까지도 가능할거같아요.
3. 밖에서 사 먹는 것보다는 간이 약하니 부족한 간을 설명드렸듯이 추가하시면 돼요.

볶음쌀국수 관련 상품

등록일 : 2018-06-08 수정일 : 2018-06-11

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

요리 후기 2

나연도연맘 2020-05-23 14:11:56

첨 ㅎㅐ봤는데 진짜 맛나게 먹었어요. 배가 부른데도 자꾸 자꾸 들어가는 맛 ㅎ

아리노라이바 2020-04-03 19:53:37

맜있게 먹었어요!!!

댓글 0

#팟타이 #팟타이소스 #새우팟타이 #한그릇요리 #면요리 #볶음쌀국수 #주말메뉴 #저녁메뉴 #점심메뉴 #쌀국수볶음

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