Name: 꼬마 새송이버섯 스프. 코코넛 젤리를 씹는 느낌?미니 새송이버섯
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 꼬마 새송이 15개; 양파 1/2개; 우유 500ml; 버터 2큰술; 밀가루 2큰술; 소금 1t; 후춧가루 약간

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콩설기

꼬마 새송이버섯 스프. 코코넛 젤리를 씹는 느낌?미니 새송이버섯

우유의 고소함, 양파의 달콤함, 버섯향과 꼬들한 씹는 식감 꼬마 새송이 버섯 스프

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬마 새송이 구매 15개

양파 구매 1/2개

우유 구매 500ml

버터 구매 2큰술

밀가루 구매 2큰술

소금 구매 1t

후춧가루 구매 약간

노하우

조리순서Steps

꼬마 새송이는 크기가 그래도 좀 큰 것들만 준비했어요. 손가락 두개 정도의 크기.. 15개.

버섯과 양파반개는 아주 잘게 다져주세요. 부드러운 스프를 원하신다면 믹서에 갈아주시든 것도 좋을 거 같아요.

버터 두큰술을 약불에서 녹여줍니다. 버터가 반쯤 녹았을때 밀가루 두큰술을 넣고 밀가루 루를 만들어 줍니다.

많이 충분히 볶아줘야 밀가루 냄새가 나지 않아요. 약불에서 5분정도 볶은 거 같아요.

여기에 준비된 버섯과 양파를 넣고 같이 볶아줍니다. 금방 숨이 죽고 버섯과 양파에서 수분이 나옵니다. 5분정도 볶아주었어요.

우유 500ml를 넣고 끓여 줄거에요. 약불에서 저어주며 오래 끓여주세요.

끓이다 보면 이정도면 되겠다 싶을때가 있을거에요. 20분 이상 끓여주었어요.
수분이 날아가며 걸죽해 지는 느낌이 있어요. 소금과 후춧가루로 간을 해 주세요.

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등록일 : 2018-05-22 수정일 : 2018-05-25

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도