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시크제이맘

마늘쫑무침 - 마늘종 무침

밑반찬
3인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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마늘종을 흐르는 물에 씻어 주고
4~5cm 정도 길이로 잘라주세요.
마트에서 1묶음 씩 포장돼서 판매하는 제품 사다 만들었고요.
잘라 놓았을 때 1줌 씩 잡아으면 대략 4줌 정도 됩니다.
냄비에 물이 끓기 시작하면 굵은소금 0.5를 넣고
마늘종을 넣어 1분 정도 데쳐주세요.
너무 오래 더치면 마늘쫑의 아삭한 맛이 덜하니
1분 이내 데쳐 주시는 게 좋답니다.
그냥 먹어도 되지만 살짝 데치면 아린 맛이 덜해요.
그러니 참고하시어 만들어 주심 되겠지요.
데친 마늘종은 체에 밭쳐 자연스럽게 식혀주세요.
물에 헹구지 않아요
고추장 양념을 만들어 줍니다.
고추장 2, 고춧가루 2, 다진 마늘 0.5, 간장 1, 올리고 당 1, 설탕 0.5,
참기름 0.5, 통깨 0.5를 모두 한데 넣어 고루 섞어 양념장을 만들고
데친 마늘종을 양념장에 넣어 고루 배도록 조물조물 무쳐주세요.
밑반찬 만들기 고추장마늘쫑무침 완성 ^^
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등록일 : 2018-05-16 수정일 : 2018-05-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 11

선초쒸 2020-05-11 11:26:01

저는 마늘쫑이 적어서 양념 반 씩 했는데.. 너무 맛나요ㅜ 처음해봤는데.. 완전 만족이요! 감사합니다!! 

현훈 2019-07-01 00:04:51

저는 양파 조금 다지고 고추 작은 것 하나 다져 넣었어요. 볶는 것 보다 맛있고 쉬운 레시피네요. 감사해요~~ 

고기가좋앙 2019-05-25 20:43:58

양념이 맛있어요~~ 제가 고추장을 조금 많이 넣어서 매운 듯 하지만ㅠㅠ 처음 만든 것치고는 만족해용~~!! 

댓글 1
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