Name: 마늘쫑무침 - 마늘종 무침
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 마늘종 4줌; 굵은소금0.5; 고춧가루 2스푼; 고추장 2스푼; 올리고 당 1스푼; 간장 1스푼; 다진 마늘 0.5스푼; 설탕 0.5스푼; 참기름 0.5스푼; 통깨 0.5스푼

24,825

시크제이맘

마늘쫑무침 - 마늘종 무침

밑반찬

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 ]

마늘종 구매 4줌

굵은소금 구매 0.5

[양념재료]

고춧가루 구매 2스푼

고추장 구매 2스푼

올리고 당 구매 1스푼

간장 구매 1스푼

다진 마늘 구매 0.5스푼

설탕 구매 0.5스푼

참기름 구매 0.5스푼

통깨 구매 0.5스푼

노하우 영상

조리순서Steps

마늘종을 흐르는 물에 씻어 주고
4~5cm 정도 길이로 잘라주세요.
마트에서 1묶음 씩 포장돼서 판매하는 제품 사다 만들었고요.
잘라 놓았을 때 1줌 씩 잡아으면 대략 4줌 정도 됩니다.

냄비에 물이 끓기 시작하면 굵은소금 0.5를 넣고
마늘종을 넣어 1분 정도 데쳐주세요.
너무 오래 더치면 마늘쫑의 아삭한 맛이 덜하니
1분 이내 데쳐 주시는 게 좋답니다.
그냥 먹어도 되지만 살짝 데치면 아린 맛이 덜해요.
그러니 참고하시어 만들어 주심 되겠지요.

데친 마늘종은 체에 밭쳐 자연스럽게 식혀주세요.
물에 헹구지 않아요

고추장 양념을 만들어 줍니다.
고추장 2, 고춧가루 2, 다진 마늘 0.5, 간장 1, 올리고 당 1, 설탕 0.5,
참기름 0.5, 통깨 0.5를 모두 한데 넣어 고루 섞어 양념장을 만들고

데친 마늘종을 양념장에 넣어 고루 배도록 조물조물 무쳐주세요.

밑반찬 만들기 고추장마늘쫑무침 완성 ^^

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등록일 : 2018-05-16 수정일 : 2018-05-16

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도