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카리스마정민

봄산나물 두릅손질해서 데치기

두릅한단을 선물받았어요.
4~5월 제철나물인 두릅은 비타민.칼슘도 풍부하고
당뇨.신장병에 좋은 산나물이니 제철에 꼭 드세요.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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두릅 밑둥잘라 껍질을 벗깁니다 .
잎 시커멓게 변한건 떼어냅니다 .
십자로 밑둥을내서 나중 찍기좋게 해줍니다 .
흐르는 물에 씻어주고
냄비에 소금한수저
식초한수저 넣고 끓여서
밑둥을 들고 밑둥먼저 1분정도 데칩니다 .
그후 두릅을 다 넣고 2분간 데칩니다 .ㅡ두릅이 작고얇으면 1분만 데치세요.
데친 두릅은 찬물로 한번 헹구고
한번짜서 물기를 제거해주세요
데친두릅은 접시담고 초고추장에 찍어드세요
데치지않은 남은 두릅은 손진후 물기제거후
크린백에 넣고 지퍼팩에 담아 냉장보관하면 오래보관할 수 있어요 .
팁-주의사항
너무 오래삶으면 질겨지니 2분안으로 데치세요~
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등록일 : 2018-05-04 수정일 : 2018-05-08

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