Name: 소고기 장조림 부드럽고 맛있게
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 500g; 계란; 통마늘 1컵; 간장 1/2컵; 올리고당 2스푼; 설탕2스푼

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노루네

소고기 장조림 부드럽고 맛있게

장조림 맛있게 만드는 방법입니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
500g 구매
계란
구매
통마늘
1컵 구매

[양념]

간장
1/2컵 구매
올리고당
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

소고기는 홍두께살로 준비해 물에 담궈 핏물을 제거해 주세요

물을 넉넉히 넣고 팔팔 끓을때 핏물 제거한 소고기를 넣고

소고기 누린내를 잡아줄 통후추 생강 양파 대파 넣고 뚜껑을 열어 잡냄새를 잡아가며 끓여줍니다 간장을 미리 넣으면 질겨지니 고기는 먼저 삶고 간장은 나중에 넣어서 조려 주는게 비법~!!

고기 삶은 육수는 채반에 걸러 버리지 말고 육수로 받아

간장 맛술 올리고당 설탕을 넣고 끓이다 소고기가 알맞게 익으면 결방향으로 먹기 좋은 크기로 찢어 줍니다

삶은 계란을 넣고 계란에 양념이 적당히 베이면

통마늘 넣어 같이 조려주세요

국물이 반정도 남았을때 간을 보고 국물 넉넉하게 조려줍니다

질기지않고 국물이 자박자박한 소고기 장조림 맛있게 하는법

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등록일 : 2018-05-02 수정일 : 2018-05-04

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레시피 작성자About the writer

노루네

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포토 리뷰 3

요리 후기 6

은혜님4 2023-06-01 08:29:57

장조림 처음으로 성공했어요ㅎ 색만 짜보이지 육수로해서 짜지않고 맛있어요^^

설화냥 2018-08-12 15:44:03

덥지만 신랑과 함께 영양보충하려고 했는데 너무 맛있어요!더운여름 건강하세요!

쉐프의 한마디2018-08-12 23:27:18

사랑 + 정성 맛나게 드셨다니 감사합니다 고운밤 되시고 다음 한주도 화이팅합시다

닭쟁이 2018-10-20 22:25:09

올리고당ㅇㅣ랑 설탕은 까먹었는데 맛은갠차나서 다행이에요ㅋㅋ

쉐프의 한마디2018-12-04 10:17:32

올리고당 안넣어도 맛나게 만드셨어요 답글이 늦어도 너무 늦었어요 기분 좋은데요 감사합니다

2018-06-22 08:58:23

요거 정말 맛있게 되었어요. 감사해요~~^^

쉐프의 한마디2018-06-22 09:28:14

든든한 밑반찬 맛있게 드시고 행복하세요

하하하쏭쏭 2018-12-03 21:48:57

맛나게 잘했어요 감사합니당

쉐프의 한마디2018-12-04 10:15:43

비쥬얼 좋고 짭쪼롬하게 잘 만드셨어요 기분 좋은 아침입니다 고운시간 열어가세요

송송22 2018-06-07 07:08:49

맛잇어요!

쉐프의 한마디2018-06-07 09:46:50

장조림 드시고 국물에 밥 비벼 먹어도 짜지 않아 맛나게 드실수 있어요 더위에 건강 챙김 하시고 굿럭입니다

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