깔끔하게 즐기는 순무 어묵국

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깔끔하게 즐기는 순무 어묵국

각 가정마다 특색을 품고있는
가정식요리의 매력은 참 다양합니다.
집집마다 다른 장맛, 김치 맛 등
특유의 손맛담긴 그 집의 전통을
들여다 볼 수 있는 통로가 되기도 하는데요.
같은 조리법, 같은 식재료를 사용해도
조금씩 다른 맛을 내기 마련인게
바로 가정식이 아닐까 싶어요.

어릴 적 엄마가 자주 해 주시던 어묵국.
살짝 국물은 뽀야면서,
무가 듬뿍 들어가 달큰하기도 했던.
그 맛에 대한 추억과 더불어,
그 음식을 먹을 때의 계절, 느낌 등
다양한 것들이 추가적으로 떠오릅니다.

오늘은 순무를 사용해
더욱 깊은 맛과 단맛이 더해 진
어묵국 끓이는법 레시피로 함께합니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

판어묵
3장 구매
양파
1/2개 구매
순무
150g 구매
청양고추
2개 구매
물
600ml 구매
후추
1/3t 구매
쯔유
1T 구매
소금
1/2T 구매
파
1/2뿌리 구매
멸치 육수
1개 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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먼저 멸치 다시백과
물600mL를 넣고 끓이기 시작할게요.

육수가 우러나는 동안, 채소와 어묵을 손질할게요.
무는 사방 2x2cm 정도 크기로
잘라주시고 양파는 0.5cm 두께로 채썰어주세요.
매콤함 더해 줄 고추는 1cm 두께로 어슷썰어주세요.
판어묵은 2x5cm정도 크기로 자를게요.

어묵 손질법 레시피

다시백을 빼 주시고,
준비한 순무를 넣어주세요.

단맛이 우러나게 5분정도 끓이고,
이제 어묵과 양파를 넣어주세요.

쯔유와 소금,후추로
기호에 맞게 간을 맞춰주세요.

고추와 쪽파를 넣어
한소끔 더 끓여주시면
어묵국 끓이는법 완성입니다!

: 1) 순무로 달큰함 더하기.
2) 청양고추로 칼칼한 맛 더하기.

순무어묵국 관련 상품

등록일 : 2018-04-30 수정일 : 2018-05-02

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레시피 작성자About the writer

메이플대니얼

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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