조개와 마늘향이 물씬 나는 봉골레를 간편하게 만들어요

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춤추는곰

조개와 마늘향이 물씬 나는 봉골레를 간편하게 만들어요

봉골레 파스타를 좋아하는데요
사실 집에서 만들려면 와인도 필요하고 재료가 꽤 들어가더라구요
그런데 봉골레 소스 이용하니 진짜 간편하게 만들수 있어서 맛난 봉골레 만들어봤어요 넘나 맛있는 봉골레파스타 이제 집에서 간편하게 만들어요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

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마트에서 파는 바지락 한봉을 사왔어요
해감 되어있다고 하지만 그래도 찬물에 소금 1/3스푼 정도 넣고 해감 했어요

마늘도 한봉 사와서 편으로 썰었어요
저는 마늘 많이 들어간게 맛있더라구요~

요건 봉골레소스와 크림파스타 소스에요~
마트에서 1+1하길래 두개 사봤지요~

저는 이렇게 이미 반조리 되어있는 봉골레 소스를 쓸거에요
이 안에 매콤하게 해주는 고추랑 육수랑 올리브 등이 들어있어요

일단 면을 삶을 물을 끓여줘요
저는 면기가 없어서 넙적한 후라이팬을 사용해서 면을 끓여요 다른분들은 좀 얕은 냄비에도 면을 잘 끓이시던데 저는 면을 촥 넣으면 물에 안들어간 부분들이 타버리더라구요 ㅎㅎㅎ그래서 그걸 방지하고자 후라이팬에!
냄비에 끓이는것 보다 더 빨리 익는것 같아요

면수를 끓이면서 웍에 올리브오일을 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 향을 내줘요

마늘이 슬쩍 익어가면요 해감한 바지락 물기를 털어내고 넣어줘요

잠시 마늘향 머금은 올리브 오일에 조개들도 코팅이 되게 볶아주구요

물이 끓으면 면을 넣어서 익혀주세요
소금은 1/3스푼정도 넣어요

마늘과 바지락을 볶으면서 후추를 톡톡 넣어주구요

조개에서 물이 나오면서 슬슬 조개들이 입을 벌리려고 하지요

그럼 봉골레 소스를 열어서 부어주세요
저는 2인분으로 한병 다 넣었어요
면이 많아서(나중에 불기도 하구요) 소스는 듬뿍!

조개가 입을 다 열도록 끓여주구요

스파게티면을 잘 익혀주시고

다 익으면 불을 꺼주시고 면수는 다 버리지 말구 살짝 남겨주세요

자 그럼 다 익은 면을 소스에 넣어봅시다

쨔란-
이제 다왔어요

잘 볶아주기만 하면 완성이에요!
참 쉽죠!!!!
파스타가 완성되면 그릇에 담고 바질가루가 있으면 살짝 뿌려줘도 좋아요~

: 요즘 시판하는 소스가 너무 잘나와서요 진짜 내가 한게 맞나 싶을 정도로 참 맛있게 잘 먹었네요! 평소에 봉골레스파게티는 어렵다고 생각해왔는데 참 쉽게 만들었어요~
맛나게 잘먹었네요

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등록일 : 2018-04-28 수정일 : 2018-05-02

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레시피 작성자About the writer

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#봉골레 #봉골레파스타 #봉골레소스 #파스타소스 #스파게티소스 #올리브오일파스타 #올리브파스타 #바지락파스타 #바지락스파게티 #기념일

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