골동반( 양념장 없는 비빔밥)

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하심이네그림

골동반( 양념장 없는 비빔밥)

모임에서 처음 먹어 보고 너무 맛이 좋아 집에서 따라해 보았는데
아이들이랑 남편이 맛있다며 너무 잘었다.
강하지 않은 양념에
영양소도 골고루 섭취할수 있어 참좋은 우리 음식인듯하다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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당근을 채 썰어 소금에 10분 절인후 물기를 빼 둔다.

계란 노란 자라 흰자를 분리해 소금간을 한후 지단을 부쳐 준다.

물에 부린 표고버섯을 기름을 살짝 두르고 양조간장을 넣어 볶아준다.
간장:1.5T

세발 나물을 깨끗이 씻어 썰어 준비해둔다.
세발나물은 갯벌에서 자라 간이 되어 있어 간을 할필요가 없다.

다진 소고기와 마늘,간장,요리당 ,참기름을 넣고 살짝 짜게 볶아 주세요.
간장:2T
마늘: 반수저
요리당이나 설탕:1.5T
참기름:1T

이렇게 골동반 비빔밥 야채랑 고명을 준비해둔다

불린 쌀에 다시마
표고 버섯 불린 물을 넣고 고슬고슬 밥을 한다.

: 골동반은 따로 양념장을 넣지 않고 고명을 만들때 양념을 하여 비벼먹는 영양 만점의 우리음식이다.
고기랑 표고를볶을때는 조금 짜다고 생각 될 정도로 간을해야 밥이랑 비벼을때 간도 맞고 맛이 좋다.

골동반 관련 상품

등록일 : 2018-04-11 수정일 : 2018-05-02

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레시피 작성자About the writer

하심이네그림

어릴적 엄마가 해주신 그맛 기억나는 식당의 그맛 주부로 살아가면서 만든 그맛을~~~님들과 함께

댓글 0

#골동반 #고추장없는 #비빔밥 #한끼 #영양식

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