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쒸리

휘리릭 볶아먹는 야키소바 만드는법

마트나 슈퍼에가면 야키소바를 팔아요.
생면과 소스만들어있어요.
부가 재료로 고기나, 야채, 해산물 등을 함께 볶아먹는
일본 간편 볶음국수입니다.
술안주로도 좋고, 간단한 메뉴로도 좋답니다.
이이지마 나미 팁을 참고해 더 맛있게 만들었어요.
참고로 소스는 호불호가 갈릴 수 있다는점!!
알려드려요~
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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시판용 야키소바면 1개, 소스 1개씩을 준비합니다.

- 야키소바 소스맛은 호불호가 갈릴 수 있어요. 약간, 통후추 냄새도 있고, 콜라같은 냄새에, 오묘한 돈가스소스같은 신맛이라고 할까요.
저는 참 맛있게 먹는데, 싫어하는 사람은 싫어하더라구요. 참고가 되셨으면 좋겠어요.
- 야키소바 소스를 따로 팔기도 해요. 재료를 듬뿍 넣고 싶다면, 야키소바 소스를 따로 구입해 추가해도 좋고, 오코노미야키 소스를 대체해도 좋아요.

양배추는 젓가락으로 먹기 좋게 길고 큼직하게 썰고, 돼지고기는 익히기 좋은 불고기용을 사용해 한입크기로 썰거나, 작게 잘라 준비합니다. 숙주는 한움큼 집어 흐르는물에 씻어 둡니다.

- 재료는 취향껏 준비해보세요. 해산물도 좋고, 당근, 양파 등등 볶을 수 있는 재료는 모두 사용해보세요.

면은 체에 놓고 뜨거운 물을 골고루 부어 기름을 씻어내고, 면을 풀어줍니다.

- 시판용 야키소바면은 볶으면서 풀기가 좀 어려워요. 뜨거운 물을 부어주면 쉽게 풀어져 볶기 쉬워지고 기름도 제거되어 맛도 더 좋아져요.

이이지마 나미 팁!
달궈진 프라이팬에 기름을 살짝 두르고, 양배추를 고기굽듯이 노릇노릇하게 그을리며 구워줍니다.

중불

- 이이지마 나미 팁! 양배추를 뒤적거리며 볶게 되면 물이 많이 생기게 되요. 양배추를 굽듯이 복으면, 양배추향도 좋고 식감도 더 좋아요.

그 다음 고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶아줍니다.

중불

그리고 숙주를 넣고 한번 뒤섞어주듯 짧게 볶습니다.

중불

면을 넣고 한번 뒤섞어 잘 풀어줍니다.
준비된 소스를 넣고 마지막으로 휘리릭 볶아주면 완성!

- 노른자는 익히지 않은 달걀프라이를 얹고, 매콤한 고추가루를 살짝만 뿌려주면 아주 좋아요.
- 취향에 따라 마요네즈, 가츠오부시, 생강절임도 넣어요.
저는 가끔 마요네즈를 불을 끄고 마지막에 넣어준답니다.

팁-주의사항
- 야키소바 소스맛은 호불호가 갈릴 수 있어요.
- 재료는 취향껏 준비해보세요. 해산물도 좋고, 당근, 양파 등등 볶을 수 있는 재료는 모두 사용해보세요.
- 이이지마 나미 팁! 양배추를 뒤적거리며 볶게 되면 물이 많이 생기게 되요. 양배추를 굽듯이 복으면, 양배추향도 좋고 식감도 더 좋아요.
- 노른자는 익히지 않은 달걀프라이를 얹고, 매콤한 고추가루를 살짝만 뿌려주면 아주 좋아요.

등록일 : 2018-03-23 수정일 : 2018-03-26

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쒸리

소박하지만 매력있는 집밥 레시피

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