집에서 따뜻하게 [돌솥비빔밥]

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집에서 따뜻하게 [돌솥비빔밥]

그냥 비벼 먹어도 맛있는 비빔밥을 뚝배기에 올려서 따뜻하게 만들어 보아요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
양송이버섯
5개 구매
달걀
4개 구매
밥
4인분 구매
고추장
적당량 구매
참기름
적당량 구매
깨
약간 구매
오일
적당량 구매
천일염
약간 구매
통후추
약간 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

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비빕밤에 넣을 재료를 채썰어줍니다.

각각의 재료를 따로 볶아줍니다.
먼저 오일을 살짝 두르고 천일염과 통후추로 간을 해서 애호박을 넣어 볶아줍니다.

전제적인 간이 쎄지거나 기름질수 있으므로 각각의 재료에 오일, 천일염, 통후추는 최소한의 양으로 넣어줍니다.

양파도 같은 방법으로 볶습니다.

2번 단계 팁 참고!

당근도 같은 방법으로 볶습니다.

2번 단계 팁 참고!

버섯도 같은 방법으로 볶습니다.

버섯은 오일이 부족한 듯 보이지만 볶다보면 버섯에서 물이 나오면서 전체적으로 잘 볶아집니다.

비빔밥에 넣을 재료 완성.
밀폐용기에 넣고 적당히 덜어서 담아주면 됩니다.

뚝배기에 참기름을 꼼꼼하게 발라줍니다.

비빔밥에 참기름을 더하는 효과도 있고 누룽지도 잘 생기고 나중에 설겆이 할때도 편해요.

밥을 담아줍니다.

비빔밥 재료를 골고루 올려줍니다.

달걀프라이도 만들어줍니다. 이떄 조금 덜 익혀 주는 것이 좋습니다.

뚝배기에 올려서 조금 더 익혀줄 예정이므로 평소 취향대로 달걀프라이를 하시되 조금 덜 익혀주세요.

비빔밤 위에 달걀프라이를 올리고 뚜껑을 덮고 3분정도 중불~약불 사이로 올려줍니다.

불에 올리는 시간이 길수록 누룽지는 더 많이 만들어지니 취향에 따라 시간을 조절하세요.

돌솥비빔밥 완성.

먹기 직전에 고추장과 깨를 적당히 넣고 비벼주면 끝!

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등록일 : 2018-03-07 수정일 : 2018-03-07

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chris1719

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#비빔밥 #돌솥비빔밥 #한그릇

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