Name: 초장 황금레시피
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고추창 2큰술; 매실액 1큰술; 설탕 1큰술; 식초 1.5큰술; 레몬즙 약간; 통깨 약간

81,903

시호네❤

초장 황금레시피

오징어숙회. 과메기쌈. 브로콜리. 회 등등..넘 잘어울리는 초장양념 저혼자 알고있기 아까워서 알려드리려구요^^!

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고추창 2큰술

노하우 영상

조리순서Steps

모든재료 아빠수저 기준입니다!
고추장 2큰술

매실액 1큰술도 넣어주시구

설탕도 1큰술!

식초는 저정도를 한큰술잡으시고 반큰술 추가로 더 넣어주세요~!

마지막으로 저는 레몬즙을 약간 넣어줬어요!! 레몬즙이 들어가면 좀더 새콤하고 풍미가 살아나는거같아요 ㅎㅎ
없으시다면 굳이 안넣으셔도 될거같아요~!

모든 재료를 한번에 넣고 쉐킷~!! 설탕이 잘 녹을때까지 저어주신다음에 드시면되세요^^ 몇번의 시행착오끝에 드디어 맛있는 레시피를 찾았어요ㅠㅠ그동안의 다른 초장은 고추장맛이 너무 많이나서 별로더라구요..!
오늘저녁은 과메기한쌈 먹어야겠네요^^

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(75)

등록일 : 2018-02-07 수정일 : 2018-02-07

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 46

최소한의예의 2020-04-15 05:44:36

굿~~~!! 맛있네요 간단해서 막무가내로 만드는 초장인데 비율대로 하니 맛이 좋습니다 감사해요

딸기사탕러브 2021-01-20 09:45:03

레몬즙은 없어서 식초를 조금 더 넣고 고춧가루 넣어 물을 약간 넣으니 새콤하게 다 맛있데요~감사합니다 ^^

린맘찐 2020-10-20 17:22:06

브로컬리 찍어먹으려고 만들었어요~ 물 살짝 넣으니 묽어져서 파는 초장같네요^^

이바비 2019-08-16 19:34:41

너무 간편하게 잘 만들었어요! 여러 야채들을 찍어먹으니 상큼하고 맛있네요^^ 내일은 삼겹살을 좀 구우려고요! 좋은 레시피 감사합니다~

쉐프의 한마디2019-09-25 12:55:40

맛있게 드셨다니 너무 감사해요^^❤

시율마미 2020-06-18 18:13:19

집에 있는 줄 알고 오징어회만 떠서 왔더니 초장이 없네요 간단한 레시피로 맛난 초장이 만들어졌네요 이제 만들어 먹어야겠어요 레시피 감사합니다~~

기맹갱 2020-03-08 16:01:56

초장너무 맛있어요 공유해주셔서 정말감사합니다 (브로콜리 찍어먹으려고) 마트에서 사기엔..양이 많아서 적게만들고 싶어서 알아본건데 와우 너무맛있어요

미스히치 2019-12-11 19:52:21

산랑이 안믿어요 제가 만들었다니까ㅎㅎㅎㅎ 맛난 레시피 감사드립니다!!^^

쉐프의 한마디2019-12-13 13:45:13

나 원래 초장잘만들어~~ 해버리세요ㅎㅎ후기 감사합니다❤

-애기엄마 2020-10-26 11:36:16

저는 꿀하고 식초 조금 더 넣었더니 완전 제입맛에 딱이었어요. 좋은 레시피 감사합니다.

gye**** 2018-12-23 22:41:01

레몬즙은 없어서 생략하고 만들어 보았는데 맛있네요. 좋은 레시피 감사합니다.^^

쉐프의 한마디2019-01-24 09:10:38

ㅎㅎ후기감사합니다❤

현민엄마랍니다 2020-02-23 20:27:52

초장을 만들지만 뭔가 심심하고.. 항상 뭔가 빠진 느낌이었는데 오늘 제대로 새콤하게 미나리 숙회 맛나게 먹었네요.. 이제 초장은 이 레시피로만 할꺼에요! *^^*

쉐프의 한마디2020-02-27 18:31:48

직접 만들어먹는 초장 새콤하니 맛있죠^^좋은 후기 너무 감사합니다❤

유쑤♥ 2018-05-22 14:40:21

두배로 해서 만들었어요! 레몬즙은 없어서 안넣었는데 충분히 새콤하고 맛있ㅇㅓ요 레시피 감사합니다^.^♥

쉐프의 한마디2018-05-22 22:17:59

ㅎㅎ맛있으시다니 다행이네용!!저도 초장은 항상 구비해두고 먹는데 너무 맛있더라구요~후기감사합니당❤

나다움봉인해제녀 2020-08-21 12:26:23

와 진짜 감사드려요ㅠㅠ 초장급하게 필요했는데 이건뭐 존맛 감사함니다!!!!!

Hanabananana 2019-09-30 14:36:42

감사해여 초장 고자엿는디 시압지 인정하심♡ 사랑받는 며뉴리♡

쉐프의 한마디2019-10-25 15:46:59

ㅎㅎ인정받았다니 넘 좋네요 ^-^❤

셋mom 2020-02-26 09:09:23

오~~금방 뚝딱 만들었는데 맛나요! 이제 안사먹어도 되겠어요^^

쉐프의 한마디2020-02-27 18:32:29

굳이 사먹지 않아도 맛있는 초장맛이죠?ㅎㅎ맛있게드세요 후기감사합니다❤

라라랜둘 2019-01-11 21:39:54

초장이떨어져서 레몬즙없이 급히만들어봤는데 맛있었어요!♡

쉐프의 한마디2019-01-24 09:11:34

어쩔땐 사다 먹는 초장보다 나은거같기도 하더라구요 ㅎ감사합니다^^❤

winnine 2019-02-25 19:22:20

과메기가 남아서 초장을 만들었는데 딱이네요 감사합니다.

쉐프의 한마디2019-05-24 13:12:39

과메기랑 잘 어울리죠 ㅎㅎ 감사합니당❤

자우자우~ 2020-08-28 19:33:24

간단하게 초장 만들었네요. 브로콜리 찍어먹으니 맛있어요

다구찬타 2020-12-18 12:36:22

간단하고 맛있어요!!!!! 물 섞지 마세요 충분히 묽어요~!

므찐걸 2020-04-28 14:01:28

매일 사먹었는데 간단하고 너무 맛있어요ㆍ감사해욤

DYJA 2019-06-26 01:24:51

완전 파는 초장맛이에요:) 좋은 레시피 감사합니다!

쉐프의 한마디2019-08-03 19:08:55

맛있게 잘 만드셨네요^^후기 감사합니당 ❤

달달이임 2020-10-11 13:49:08

맛나네요^^ 감사합니다^^ 저는 단맛은 좀 줄였어요~

sung jae min 2019-08-18 23:18:51

맛잇는 초장 레시피 만들게 해주셔서 감사합니댜

쉐프의 한마디2019-09-25 12:56:37

우와 ~ 문어숙회 찍어먹으면 너무맛있을거같아요^^후기 감사합니다❤

야망유부녀 2020-01-17 10:03:21

초장증말최고네요~! 맛나게 잘 찍어먹었어요♡

쉐프의 한마디2020-02-15 21:15:20

맛나게 드셨다니 좋네요^^ 후기 증말감사합니다❤

제이치 2018-11-06 15:27:35

비율이 넘 좋아요~ 레몬즙은 생략했어요 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2018-11-07 18:42:41

레몬즙 안넣어도 맛있죠^^감사합니다❤

뽀잉뽀잉 2019-01-02 19:32:10

와 진짜 너무 맛있어요...ㅠㅠㅠ 감사해요!!!

쉐프의 한마디2019-01-24 09:10:55

오히려 제가 감사하죠^^ 후기감사합니다❤

복내 2018-08-23 16:56:50

레몬즙 넣으니 정말 맛있네요 감사합니다^^

쉐프의 한마디2018-11-07 17:37:24

감사합니다❤ㅎ

임미정 2019-06-17 22:16:54

레몬은 없어서,나머지 넣으니 괜찮네요,

쉐프의 한마디2019-06-18 17:56:42

간단하니 맛있죠^^레몬생략하셔도 되요~감사합니다❤

식초족 2019-04-22 10:53:01

헐대박 진짜 사먹던 초장맛이에요 짱

쉐프의 한마디2019-05-24 13:15:03

후기 짱! 감사합니다^^❤

주부의 여왕 2018-07-16 21:22:37

정말 맛있게 만들었어요 감사합니다

쉐프의 한마디2018-07-16 21:32:49

맛있게 드세요^^후기 감사합니당❤

warm0816 2018-11-20 12:25:12

레몬즙 넣고 만들었어요 딱 좋아요!

쉐프의 한마디2018-11-25 17:19:13

ㅎㅎ감사합니당❤

사랑해선민 2020-08-18 12:22:13

ㅎ 가볍게 만들어 맛있게 먹었어요

ej 2020-05-25 18:25:45

간단한데 맛도 좋고 감사합니다!!

디아나8 2019-10-30 12:00:43

레몬즙 빼고해도 대박 맛있어요

쉐프의 한마디2019-11-09 00:23:16

레몬즙 굳이 안넣어도 새콤하니 맛있죠^^ 후기 감사합니다❤

admask 2019-03-26 08:57:06

레몬즙 없어도 완전 맛있어요^^

쉐프의 한마디2019-05-24 13:13:29

레몬즙을 넣으면 풍미가 더 살아나서 좋긴하지만 없을땐 안넣어도 맛있긴하더라구요^^감사합니다❤

아기곰푸우 2020-05-25 13:26:44

맛있어요 입맛에 딱이에요^^

BlackJack5 2018-07-23 02:42:09

맛있었어요! 감사합니다:)

쉐프의 한마디2018-07-23 09:04:52

ㅎㅎ감사합니당❤

하써니칩 2019-04-03 10:38:53

무난무난 맛있었습니다^^

쉐프의 한마디2019-05-24 13:13:51

감사합니다^^❤

상이리짱 2020-06-07 21:37:28

맛있어요 감사합니다..

adhyunmi 2019-03-13 18:06:31

맛난 초장 감사합니다

쉐프의 한마디2019-05-24 13:12:48

넵 감사합니당❤

로이♡로하아빠 2020-04-23 11:48:11

와우~~^^ 군침돋네요

flowstate 2020-03-19 02:42:25

와우 너무 맛있어여

돌아서면뭐먹지 2019-04-20 18:35:57

맛있어요~♡

쉐프의 한마디2019-05-24 13:14:51

감사합니다^^❤

佳茵 2019-01-23 12:55:51

맛있네요^^

쉐프의 한마디2019-01-24 09:11:43

후기 감사합니당^^❤

민초♡ 2018-11-06 17:42:05

맛있어용

쉐프의 한마디2018-11-07 18:42:51

감사합니다^^❤

은빈은혁맘 2019-04-08 20:48:10

정말...딱 이네요~^^ 오징어 데쳐서 맛있게 먹었습니다~

쉐프의 한마디2019-05-24 13:14:41

오징어엔 초장이죠~ ^^감사합니다❤

배ㅇㅅㅈㄷ 2020-08-17 17:03:03

고추장이 많은듯

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