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조밍키♥

【감자대신 연근으로】연근카레 만들기~

시골에서 직접키운 연근이라고 어마무시하게 얻어 왔는데 주위에 나눔을 해도 양이 많아 카레에 넣어 봤어요~

사각사각한 식감이 굿이에요^~^
3인분 15분 이내 아무나
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연근은 감자깍는 칼로 껍질을 제거한후 썰어서 끓는물에 식초1~2T 넣고 3~5분가량 끓이시면 갈변현상도 없고 씁쓸한 맛이 없어집니다^~^ 요렇게 데친연근은 물에 담궈서 냉장 보관하시면 되셔요^^
그사이 돼지고기(300g)도 물에 담궈 핏물을 제거 해주시구요~
당근1/2개,피망1개,큰양파1개도 먹기좋게 썰어 주세요~
연근도 한줌반정도 준비 해주시구요^^
(연근을 안좋아하는 아이가 있다면 작게 썰어 주셔요^^)
식용유1T둘러서 돼지고기를 볶아 주시다가~
돼지고기가 반이상 익으면 연근을 제외한 나머지 야채를 넣고 볶아 주셔요~
연근은 한번 데친거라 아삭한 식감을 위해 마지막으로 넣어서 볶아 주셔요^^
야채가 잠길만큼의 물을 넣고~
뽀글뽀글 끓어 오르면 원하시는 농도로 카레를 넣어 주시면 되셔요~ 저는 고형카레 4개 넣었어요^^
(카레가루일 경우 미리물에 풀어 주시구요 냄비의 물은 처음부터 다넣지 마시고 농도를 봐가며 추가 해주세요^^)
마지막으로 뽀글뽀글 끓이시면 끝~~~^~^
연근을 한번 데치면 감자같은 향이 나드라구요^^ 아삭아삭한 식감에 카레랑 너무 잘어울려요~ 왠지 먹으면서 건강해지는 느낌 이네용^~^
팁-주의사항
T는 밥수저 기준 입니다^~^

등록일 : 2018-02-06 수정일 : 2018-02-06

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레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♥

요리 후기 2

❤Lee여사❤ 2018-04-19 16:46:16

손님대접으로 연근카레 넘 극찬받았써~ 이건 손님용은 못찍구 내 그릇이라 쫌 막 담았는데 급하게 급 찍었어~ 어쨌든 성공!! 고맙다 밍키야^^ 참! 오늘도 김치 써는 방식 잘~ 써먹었샤^^♡  

쉐프의 한마디2018-04-19 18:59:06

연근 너무 이쁘게 자른거아님?? 하나배웠넹~나두 담에 꽃모양처럼 잘라봐야겠엉^~^ 카레색이 너무 이뿌당~ 난 요즘 일본카레가 좀달달하니 취향저격이라 일본카레만 먹어지던데 어떤 카레인지 급 궁금하넹~ 사진보니 나두 이여사집에 놀러가고파ㅋㅋㅋ오늘 저녁도 맛나게묵엉~♥♥♥

수짱아자 2019-06-14 23:24:16

연근이 아삭아삭하고 특별한 느낌의 카레였어요 맛있었어요 

댓글 4
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