Name: 【감자대신 연근으로】연근카레 만들기~
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고형카레 4조각; 돼지고기 300g; 연근 1+1/2줌; 피망 1개; 당근 1/2개; 양파 1개

10,911

조밍키♥

시골에서 직접키운 연근이라고 어마무시하게 얻어 왔는데 주위에 나눔을 해도 양이 많아 카레에 넣어 봤어요~
사각사각한 식감이 굿이에요^~^

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 연근 손질법

조리순서Steps

연근은 감자깍는 칼로 껍질을 제거한후 썰어서 끓는물에 식초1~2T 넣고 3~5분가량 끓이시면 갈변현상도 없고 씁쓸한 맛이 없어집니다^~^ 요렇게 데친연근은 물에 담궈서 냉장 보관하시면 되셔요^^

그사이 돼지고기(300g)도 물에 담궈 핏물을 제거 해주시구요~

당근1/2개,피망1개,큰양파1개도 먹기좋게 썰어 주세요~

연근도 한줌반정도 준비 해주시구요^^
(연근을 안좋아하는 아이가 있다면 작게 썰어 주셔요^^)

식용유1T둘러서 돼지고기를 볶아 주시다가~

돼지고기가 반이상 익으면 연근을 제외한 나머지 야채를 넣고 볶아 주셔요~

연근은 한번 데친거라 아삭한 식감을 위해 마지막으로 넣어서 볶아 주셔요^^

야채가 잠길만큼의 물을 넣고~

뽀글뽀글 끓어 오르면 원하시는 농도로 카레를 넣어 주시면 되셔요~ 저는 고형카레 4개 넣었어요^^
(카레가루일 경우 미리물에 풀어 주시구요 냄비의 물은 처음부터 다넣지 마시고 농도를 봐가며 추가 해주세요^^)

마지막으로 뽀글뽀글 끓이시면 끝~~~^~^

연근을 한번 데치면 감자같은 향이 나드라구요^^ 아삭아삭한 식감에 카레랑 너무 잘어울려요~ 왠지 먹으면서 건강해지는 느낌 이네용^~^

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등록일 : 2018-02-06 수정일 : 2018-02-06

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레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♥

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도