노버터 제누와즈 만들기!(저울 필요x)

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나무늘봄

노버터 제누와즈 만들기!(저울 필요x)

집안에 버터가 없기에, 이렇게 버터없이 정말 간단하게 제누와즈를 만들어봤어요!
또, 저울이 없어 모두 계량컵으로 만들었답니다.. 제누와즈라기에는 좀 얇아서 컵케잌용으로 사용했지만....(원형 2호틀밖에 없어서ㅠ) 여러분들은 양을 2~3배로 하시거나 틀을 1호틀로 구워주시면 좋을 듯 해요! 카스테라같은 맛이랍니다~

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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계란을 흰자와 노른자로 분리해주세요.
(저는 어제 머랭을 만들고 남은 노른자 하나도 같이 사용했답니다)

계란을 거품기나 핸드믹서를 사용하여 거품을 내줍니다.

중간중간 2~3번에 끊어서 설탕을 50ml 분량정도 넣어줍니다. (다넣지마세요~)

머랭의 뿔이 단단하게 솟을때까지 쳐주신후, 한켠에 둡니다.(저는 다른거 만들동안 머랭이 풀어질까봐 사진보다 더 단단하게 만들었어요ㅋㅋ)

노른자를 꺼내와 설탕과 함께 대강 섞어줍니다.

뜨뜻한 물을 다른 그릇에 담아주신 후, 노른자를 중탕해가며 거품을 내줍니다.

아이보리빛이 되면 아까 만들어둔 머랭을 넣고 거품이 꺼지지 않도록 조심조심 섞어줍니다!

요로코롬 섞어줍니다~~

이제 중탕을 그만하신 후, 밀가루를 체에 쳐서 또 머랭이 죽지않게 살살 계속 섞어줍니다.

반죽을 조금만 덜어내 오일(저는 카놀라유+코코넛오일로)과 섞어주신 후, 섞인 반죽을 나머지와 다같이 섞어줍니다.

이제 유산지를 깔아둔 케잌용 틀에 반죽을 부워주셔요~

170°에서 20~30분정도 구워주시면 완성입니다~~~!!

저는 2호틀로 만들었더니 반죽이 너무 적어서ㅠ, 모양 틀로 찍어 컵케잌용으로 사용했답니다~

: 머랭 거품이 죽으면 빵의 폭신함이 사라지게 되니 아기다루듯이 가장자리를 중심으로 반죽을 섞어주셔요~~

제누와즈 관련 상품

등록일 : 2018-02-02 수정일 : 2018-02-03

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레시피 작성자About the writer

간단 베이킹! 같이 도전해봐요~~

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#저울없이 #노버터 #노저울 #초간단 #제누와즈 #컵케이크시트

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