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나무늘봄

간단 쿠키 만들기!! 노버터 쿠키! 믹서기만 있으면 ok!(없어도 됨)

집에 버터가 없길래 간단하게 코코넛 오일을 이용하여 쿠키를 구워보자! 하는 마음에 이것저것 넣어서 만들었더니 완성되었네요! 숫가락과 종이컵으로 간단하게 계량할수 있으니, 한번 만들어보셔요!!
2인분 90분 이내 초급
조리순서Steps
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코코넛 오일과 설탕을 섞어주세요.
1번에 계란을 넣어줍니다. (저는 여기서 코코넛 오일이 덩어리져서 미지근한 물로 중탕을 했어요!)
믹서기에다가 아몬드를 잘 갈아주세요. (뭐든 상관없지만 저는 구운 아몬드를 사용했답니다)(믹서기가 없다면 아몬드 가루 사용)
아몬드가 양이 적어 잘 갈리지 않았어도 박력분과 베이킹 파우더를 대충 체에 쳐서 믹서기에 넣어준 뒤 아몬드가루와 함께 마저 갈아줍니다(믹서기가 없다면 2번정도 체에 쳐주세요!)
처음 만들어두었던 녀석을 믹서기 통에다 부은 후 주걱으로 대강 섞어준뒤, 믹서를 돌려 반죽해줍니다.
도마나 종이호일 위에 밀가루를 체에 쳐서 듬뿍 깔아준 뒤, 그 위에 반죽을 올려 조물조물 반죽해 줍니다. (밀가루를 손에 발라가면서 반죽해주면 안 달라붙고 좋아요!)
반죽을 접고 또 접은 후 냉장고에서 15~20분정도 휴지시켜줍니다! (성질이 급해서 그냥 조금만 휴지시켰어요ㅋㅋ)
휴지된 반죽을 다시 밀가루가 펼쳐진 종이 호일위에 올린 후, 밀대로 밀어줍니다!
집에있는 동그란 도구를 사용해서 모양을 내줍니다.
반죽을 종이호일에 올려두고 오븐에서 170도에 10~15분정도 구워주세요! 12분정도 굽는게 좋더라구요...

오븐

지금보면 하얗지만, 식혀두면 점점 색이 진해져가니 더 굽지 마세요! (전 몇개만 더 구웠다가 딱딱해져서....。゚(゚´Д`゚)゚。)
끝! 커피랑 같이 먹으면 꿀맛이랍니다~~!!
팁-주의사항
중탕할때 물이 너무 뜨거워서 계란이 익지않도록 아주 미지근한 물로 중탕해주세요!!
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등록일 : 2018-01-24 수정일 : 2018-01-24

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레시피 작성자About the writer

나무늘봄

간단 베이킹! 같이 도전해봐요~~

요리 후기 1

히쏘 2020-03-25 13:27:13

진짜 초본데 맛있게 잘 구워졌어요! 

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