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빛날빈

브라우니 쿠키 만들기 : 달달 촉촉 당충전에 최고!

초콜릿 듬뿍 녹여넣은 달달한 브라우니 쿠키!
촉촉하고 피칸이나 호두를 넣어 씹는 맛을 더했어요

6cm 쿠키 10개분량 (지름 4cm스쿱으로 팬닝함)
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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*실온재료를 준비해주세요.
*먼저 초콜릿 + 버터는 전자렌지를 이용해 함께 녹여주세요 (1분 30초 정도, 중간중간 확인하고 섞어주면서)
*피칸이나 호두의 경우 미리 170도 오븐에 6~10분정도 구워 전처리를 해주세요(더욱 고소해요)
* 가루류는 미리 체쳐 주세요

전자레인지,오븐

큰 볼에 흑설탕, 소금, 계란 푼것을 넣고, 핸드믹서로 뽀얗게 휘핑해주세요
녹인 초콜릿+버터를 넣고 휘핑해주세요
잘 섞였다면 미리 체쳐둔 밀가루와 베이킹파우더, 베이킹 소다를 넣고 주걱을 세워 살살 섞어주세요 (너무 치대지 않기)
가루류가 다 섞이기 전에 피칸을 넣어주세요. 호두로 대체해주시거나 추가로 초코칩을 넣으셔도 좋아요 (취향에 따라 선택 가능)
완성된 반죽은 냉장고에서 30분~1시간정도 휴지시켜주세요 (반죽이 마르지 않도록 랩핑하여 넣기)
오븐은 170도로 미리 예열해주시고, 팬에 쿠키 반죽을 스쿱이나 숟가락을 이용해 팬닝해주세요 (살짝 눌러 구우셔도 되고 팬닝한 상태로 구우셔도 됩니다 )
170도에서 6~8분정도 구워줍니다
구워진 쿠키는 어느정도 시킨후에 떼어내주세요ㅎㅎ
크랙이 멋스러운 달콤한 브라우니 쿠키 완성!!
팁-주의사항
너무 오래 굽게 되면 딱딱해지고 짧게 구우면 촉촉촉 해요! 원하시는 식감을 잘 생각해보시고 조절해보세요ㅎㅎ!
저의 경우 팬닝한 반죽을 누르지 않고 그대로 구웠더니 크랙이 더 예뻤어요
더 자세한 과정은 블로그를 참고해주세요!
https://blog.naver.com/vitnal_bin/221185274852
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등록일 : 2018-01-15 수정일 : 2018-01-29

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

이우웅어아아너 2019-12-03 14:09:00

브라우니 쿠키 처음인데 크랙이 안생기고 부풀어 오르네요 ..ㅜㅜ 뭐가 문제일까여 

댓글 2
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