Name: 시래기 된장무침 국물이 자작한 시래기 된장무침
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삶은시래기 200g; 된장 1큰술; 들깨가루 2큰술; 천연조미료 1큰술 (멸치+새우+표고가루); 쌀뜨물 1.5컵; 다진마늘 1큰술; 대파 1/2개; 멸치액젓 1큰술; 홍고추 1개

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로즈의 맛수다

시래기 된장무침 국물이 자작한 시래기 된장무침

요즘 제철 재료로 시래기 요리 많이 들 만들어 드시고 계시지요~!~~

저도 시래기 너무 좋아하기에 일 년 내내 시래기 요리를 무시할 수가 없답니다~!~

어떻게 만들어도 맛있는 시래기와 된장은 궁합이 잘 맞지요~!~

시래기를 된장과 무쳐서 국물이 자작하게 조림식으로 만들면

먹어도 먹어도 질리지 않고 수저를 놀 수가 없답니다~!~

부드러운 시래기가 들깨 향과 씹히는 식감이 좋아서

자꾸만 손이 가는 맛있는 시래기 조림입니다~!~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀뜨물
1.5컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
1/2개 구매
멸치액젓
1큰술 구매
홍고추
1개 구매

노하우

조리순서Steps

시래기 부드럽게 삶는 법
http://blog.naver.com/wjdtj54/220927931569
삶아서 냉동실에 두었던 시래기를 해동한 다음
먹기 좋은 크기로 두서너 번 잘라주었어요~!~~
된장과 들깨가루 천연조미료 액젓을 넣어
조물조물 무쳐주었어요~!~

다진 마늘도 넣어주었어요~!~

쌀 뜻물을 부어준 다음 국물이 자작할 때까지 졸여주었어요
마지막에 파와 홍고추를 넣어준 다음 마무리해주었지요~!~
국물이 조금 자작해야 더욱 부드럽고 맛있는
시래기 요리를 드실 수 있답니다~!~

들개 가루를 넉넉히 넣었더니 들깨 향이 더욱 식욕을 돋우어 주네요
담백하게 먹고 싶어서 들기름은 넣지 않았어요~!~

한 냄비 끓여서 어찌나 맛있게 먹었던지요
아쉬움이 남는 시래기 조림이었답니다~!~
요즘 제 입맛이 살아나서 무엇이든 맛있는 건지 ㅎㅎ

: 시래기를 삶을때는 미리 물에 잠시 담가 놓았다가 압력솥으로 삶으면 짧은시간에 잘삶을수 있어요

시래기된장무침 관련 상품

등록일 : 2018-01-10 수정일 : 2018-01-11

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

요리 후기 1

만두야야 2019-05-08 17:48:16

진짜밥도둑이에요~

#시래기요리 #시래기볶음 #시래기조림 #시래기국 #시래기삶는법

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