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재미마미

소고기채소볶음:불고기와는 또다른 매력

뜻하지 않게 덩어리 고기를 직접 썰어서 조리하게 되어
불고기양념과는 좀 다른 양념을 하면 어떨까,하여 만들어본 소고기볶음인데 생각보다 더 맛있게 먹어서 추천합니다.늘 먹던 불고기양념 말고 다른 양념없을까, 싶을 때 만들어 보세요.이 요리는 덮밥으로 먹어도 좋아요
3인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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소고기는 물에 헹군 후 적당한 크기로 썰고 키친타월을 눌러 핏물을 닦아낸다
맛술과 (마늘)소금,후추,다진마늘과 생강청,올리브오일을 넣고 조물조물 버무린 후 냉장고에 넣어 30분이상 둔다
청경채를 비롯한 버섯, 채소 등을 적당한 크기로 썬다:채소류는 냉장고 사정껏 입맛껏 준비한다
팬에 올리브오일을 두르고 채소를 먼저 볶는다:이때 채소스톡이나 굴소스를 넣는다,이도저도 없으면 간장으로~
채소의 숨이 죽고 수분이 나오면 고기를 볶는다:물이나 육수를 1큰술 넣어주어도 좋다. 간을 보아 싱거우면 소금을 넣고 통깨를 뿌린다
팁-주의사항
생강청이 없으면 생강가루나 다진생강,생강즙 등을 넣어주시고
매실청이나 양파청, 올리고당,설탕 등 단맛내는 재료를 약간만 더해주세요.
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등록일 : 2017-12-28 수정일 : 2017-12-28

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