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강철새잎

#된장으로 삶아낸 돼지뒷다리살수육만들기 #간단하게 된장만 넣고 수육삶기!!!

간편하게 수육삶는 방법. 집된장만 있으면 잡내와 누린내 모두를 잡을 수 있는 돼지뒷다리살을 이용한 수육만들기입니다.
2인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 냄비에 통마늘, 통후추, 대파를 넣어 주시고요. 거기에 맛있는 된장을 풀어 넣어 줍니다.
그리고 돼지뒷다리살 껍질까지 있는 부위를 넣어 주시고요.
요것은 뒷다리살부위 중에서 살코기만 있는 부위이지요. 요것도 한덩어리 넣어 줍니다.
이제 불을 키고는 센불에서 1시간이상 삶아 줍니다. 돼지고기가 덩어리로 들어가서 속까지 익기 위해서는 1시간이상은 걸리게 됩니다. 푹 삶아 주세요.
돼지고기가 익어갈때 쯤해서는 김장김치를 꺼내어서 준비합니다. 토막내어서 자르지 마시고 대가리부분만 잘라서 길쭉하게 썰어 놓으면 더욱 먹음직스럽죠.
드디어 먹기 좋게 삶아진 돼지고기뒷다리살 수육이 완성되었습니다. 된장만으로 삶아내었는데도 냄새가 전혀 없어요. 구수한 향만이 남아서 더욱 먹음직스럽네요. 이제 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 취향에 따라 두껍게 드시고 싶으면 두껍게 써시고 얇은 고기를 좋아하시면 얇게 썰어 놓으시면 되겠죠. 써실때에는 결의 반대 방향으로 썰어 주시는 것이 더욱 연하게 느껴지겠죠.
된장으로 구수하게 삶아낸 돼지고기뒷다리살 수육 완성입니다. 김장김치와 함께 싸서 먹는 요맛에 김장을 하는 것이겠죠.

등록일 : 2017-12-11 수정일 : 2017-12-12

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

포토 리뷰 1
요리 후기 3

요리좋아하는 쑥여사 2022-11-06 21:28:34

전 통후추가 없어서 패스하구~감기에 좋은 쌍화탕 넣어서 푹 삶았답니당 김장김치랑 맛잇게 잘 해먹었어용 

쉐프의 한마디2022-11-07 11:33:05

쌍화탕도 좋지요. 마치 족발처럼 삶아질 수 있지요. ^^

기분이천근만근 2020-03-27 09:27:21

뒷다리살이 부들부들하고 간간하게 잘 삶아졌어요 감사합니다~ 

쉐프의 한마디2020-03-27 09:51:59

야들야들하게 잘 삶아져서 맛있게 드셨다니 감사합니다. ㅎㅎㅎ ^^*-

마늘파뿌리 2019-12-20 18:23:56

고급진 저녁해결해주셔서 고맙습니닷! 

쉐프의 한마디2019-12-21 18:30:25

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^---*

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