생목이버섯무침, 연겨자 소스에 맛있게

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가루씨

생목이버섯무침, 연겨자 소스에 맛있게

기분 좋게 씹히는 쫄깃쫄깃한 목이버섯. 아삭하고 부드러운 당근 & 사각사각거리는 달콤한 배. 여기에 연겨자 소스를 섞어 3가지를 한 입에 같이 먹으면....... 넘넘 맛있는 한 끼 밑반찬이 탄생한답니다!!

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생목이버섯
130g 구매
당근
1/3개 구매
배
1/2개 구매
무순 있으면 고명
조금 구매

[연겨자 소스]

연겨자
1/4T 구매
식초
2T 구매
설탕
1.5T 구매
다진 마늘
1T 구매
간장
1t 구매
소금
2꼬집 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 배 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 당근을 5*1cm 정도로 길쭉길쭉 얇게 썰어주세요. (껍질은 벗겨주세요.)

펄펄 끓는 물(+소금 1/3T)에 당근을 넣고 중불에서 25초 정도 데쳐주세요. 그리고 찬물에 씻어, 물기를 제거해주고요.

오래 데치면 너무 부드러우니, 주의!!

당근을 데친 물이 다시 끓어오르면, 버섯을 넣고 중불에서 1분 정도 데쳐주세요.

말린 목이버섯이 있으면 불려 사용해도 된답니다.

찬 물에 씻어, 물기를 제거해주세요. 그리고 2~3등분 해주면 된답니다.

저는 손질이 다 되어 있어서.... 따로 손질할 게 없었는데요. 뿌리쪽을 살펴보았을 때, 이물질이 있으면 잘라내주세요.

그리고 배도 당근과 비슷한 사이즈로 얇게 썰어내주세요.(껍질은 벗기고, 씨도 빼내 버려주세요~)

위에 써진 소스 재료들을 모두 넣고 섞어 소스도 준비해주세요.

좀 더 톡 쏘는 맛을 원하면 연겨자를 아주 살짝만 더 추가해줘도 OK.

아, 다진 마늘을 키친타월로 눌러주면 아린 맛이 살빠져나가 깔끔하게 즐길 수 있답니다.

그릇에 배 → 당근 → 버섯 → 무순 → 양념장 순서대로 담아주고, 먹을 때 섞어주면 요리 끝.

저희는 사진 직으려고 이렇게 했는데. 재료를 다 넣고 섞어도 된답니다.

: T = 15cc, t = 5cc 기준.

목이버섯무침 관련 상품

등록일 : 2017-12-09 수정일 : 2017-12-12

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#생목이버섯무침 #목이버섯무침 #목이버섯요리

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