Name: 집에서 소곱창구이 /곱창 손질하는 법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 곱창 1kg; 감자 2개; 참기름 1스푼

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

148,021

얼렁뚱땅오포댁

집에서 소곱창구이 /곱창 손질하는 법

집에서 기름 깨끗하게 손질해 만든 곱창구이
가족 듬뿍 받는 요리랍니다

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

곱창
1kg 구매
감자
2개 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

대파김치 담고 며칠 전
정육점에 주문했던
소 곱창 1kg
가격은 15,000원

집에서 곱창구이 만들기 위해
먼저 곱창 손질 시작했네요
곱창은 기름이 많아
손질 작업이 필요한데요

기름진 쪽을 잡아당기면
기름 덩어리와 껍질이 벗겨지긴 하는데
약간 힘든 작업이긴 하네요 ㅠㅠ

집에서 곱창 손질 완성된 모습
기름 분리 작업은 껍질이
찟어지지 않도록
조심해서 하셔야 곱창곱이
빠져나오지 않으니 주의하세요

곱창에서 분리된 곱창 껍질과
기름 덩어리 모습이에요
분리된 껍질과 기름양이
정말 어마어마하죠?
곱창 실 무게보다 기름 무게가
더 많이 나온 듯합니다 ㅠㅠ

분리된 곱창은 소주에 담가
박박 문질러 씻어 잡내를 제거합니다
중간중간 곱창이 찢어져
곱이 살짝씩 나오지만
전문가가 아니니 이 정도는 괜찮겠쥬

집에서 곱창구이 만들기는
곱창을 삶아 사용하시는 분도 많은데
오포댁은 곱창 특유에 맛을 즐겨
삶지 않고 바로 굽기 시작했네요
감자 올려주고
곱창도 올려 굽기 시작해볼께요

처음에 곱창구이 시작하면
곱창에서 물이 많이 나오고
찢어진 곱창 사이로
곱도 살짝씩 나오는데요

익으면서 물은 자연스럽게 없어지니
상관없고요
찢어진 곱창 사이에서
나오는 곱창 곱은
수저로 덜어 내어 나중에
볶음밥에 사용하시면
볶음밥을 더욱 맛있게 즐기실 수
있답니다

곱창구이 완성되어 가는 모습
집에서 곱창구이 만들기
식당 곱창구이와 비주얼 차이가 많이 없죠?

곱창 옆에서 대파김치도 함께 구워줍니다

곱창구이는 바싹 익히지 않으면
곱창이 질기니 바싹 익혀 주세요

돌돌 말려 완성된 집에서 곱창구이 모습
곱창은 싱싱하지 않으면
곱이 다 빠져나가는데요
곱이 가득 든 싱싱한 모습이에요

곱창 구운 프라이팬에 대파김치
쫑쫑 썰어 넣고 덜어 두었던
곱창 곱도 넣어
볶음밥도 만들었네요

: 껍질제거와 바삭 익혀주시는것이 포인트예요

곱창구이 관련 상품

등록일 : 2017-12-03 수정일 : 2017-12-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

얼렁뚱땅오포댁

http://blog.naver.com/shso0220 얼렁뚱땅 오포댁입니다 뭐든 대충대충이지만 호기심 많은 40대 주부랍니다

요리 후기 1

사랑가득혜정 2021-03-21 02:39:32

알려주신데로 손질도 하고 구워서 먹었는데 저는 너무 질기고 고소함도 없더라구요 다음에 다시 해봐야겠어요♡

#곱창구이 #집에서곱창구이 #곱창손질 #곱창기름제거 #곱창곱

차돌박이찜 맛보장 레시피

1

완전맛있는 차돌박이찜! 미소된장마요소스도 함께~

보루빵

5.0(212)
2

깔끔매콤 차돌박이 숙주찜

손큰언니

5.0(57)
3

담백한 차돌박이부추말이찜 레시피

메이플대니얼

4.9(27)
4

백종원 차돌말이찜 차돌박이찜 백선생 소스 레시피

베리츄

4.9(22)

고추장찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기고추장찌개

땡초랑쫑이랑로또랑

4.9(1,014)
2

참치 고추장찌개 하나면 한그릇 뚝딱이죠

완소꽃남매

4.9(182)
3

차돌박이 감자 고추장찌개

도나초코

4.9(90)
4

고추장 찌개, 참치와 감자를 넣은 고추장 찌개

김쭈

4.9(85)

카레 맛보장 레시피

1

고체카레로 일본식 카레 만들어요

판교댁쏭아

5.0(91)
2

카레 맛있게 만드는 법

시크제이맘

5.0(67)
3

고형카레로 만드는 인생카레

요리쿵조리쿵

4.9(35)
4

우리집 황금레시피로 카레 만드는 법,카레재료

꽃청춘이주부

5.0(25)

호박전 맛보장 레시피

1

호박전 만드는법

시크제이맘

4.8(68)
2

호박전 고소하고 맛있는 호박전 만드는법

로즈의 맛수다

4.9(28)
3

나뭇잎호박전으로 센스있는 며느리가 되어보세요^^

심술이네집밥이야기

4.9(12)
4

호박전과 초간장 만들기

예쁜포비

4.8(12)

비지찌개 맛보장 레시피

1

고기없이 비지찌개 끓이기

춤추는곰

4.9(41)
2

2tv 저녁 생생정보 (생생정보통) 콩 비지찌개

주방이야기

4.9(37)
3

묵은지비지찌개-엄마손맛이 느껴지는 고소한맛..

예예

5.0(22)
4

비지찌개 끓이는법. 김치와 돼지고기 넣어 구수하게.

롱만이

4.8(20)

칼국수 맛보장 레시피

1

칼국수 황금레시피

시크제이맘

5.0(169)
2

얼큰한 김치칼국수

요리는소소한행복

4.9(22)
3

백종원 칼국수, 좀 더 간편하게 만들자

고래언니

4.6(12)
4

감자칼국수

옥이

4.9(10)

단무지무침 맛보장 레시피

1

[초간단반찬레시피]단무지 무침 만드는법

꽃청춘이주부

4.9(108)
2

단무지무침 만드는 법 초 간단 반찬으로 추천

요리하는아내

4.9(63)
3

초간단 5분 밥도둑 반찬 '단무지무침'

뽀유TV

5.0(33)
4

[초보] 초간단 단무지 무침 # 뭐니 해도 단무지는 짜장면과

숑하우스

4.9(14)

스콘 맛보장 레시피

1

KFC스타일 스콘 & 비스켓 만들기

킨다

4.7(90)
2

얼그레이 스콘 만들기

39도

4.9(40)
3

블루 베리 스콘 만들기

popo

4.9(24)
4

에어프라이어로 만드는 핫케이크 스콘 레시피

달콤정리

4.9(13)

계란토스트 맛보장 레시피

1

전자렌지를 이용한 마요네즈계란토스트 만들기

간지언니

4.6(40)
2

간단한 아침으로 식빵 계란토스트

뿅빵맘

4.9(19)
3

식빵 계란토스트 만들기

히로

5.0(10)
4

식빵계란토스트 만들기도 쉬운 간단간식 추천

보루빵

4.9(10)

버섯 맛보장 레시피

1

버섯요리/조금 색다르게 만들어 먹는 버섯 깐풍

밥수이

4.9(67)
2

새송이버섯요리

시크제이맘

4.9(28)
3

팽이버섯요리, 난 이거 넣고 더 든든하게 먹지~

엘린84

5.0(12)
4

[양송이버섯요리] 집들이 음식에도 좋은 간단술안주~

츄츄맘

4.9(10)

집에서 소곱창구이 /곱창 손질하는 법

사랑가득혜정 2021-03-21 02:39:32

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피