Name: 【블루베리잼 만들기】
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 블루베리 1kg; 설탕 500g; 레몬즙 1T

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조밍키♥

【블루베리잼 만들기】

블루베리가 여자한테 좋다고 해서 사놓았다가 계속 냉동실에 방치가
되어 있어 잼으로 만들어 봤어요~:-)
새콤달콤한게 빵이랑 궁합이
참 좋으네요^~^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

블루베리
1kg 구매
설탕
500g 구매
레몬즙
1T 구매

노하우

▶ 블루베리 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

병소독 부터 해주셔요~
병은 처음부터 같이 넣고 물을 끓여 주세요^^
두껑은 끓어 오르면 살짝만 데쳐 주셔요~

저는 냉동 블루베리에요~ 한번물에 씻어 주셔용^^ 생블루베리는 물에 식초1스푼 넣고 씻어 주셔요^^

블루베리 1키로에 설탕은 반만 500g 넣는게 가장 비율이 좋다고 하는데 저는 너무 단게싫어 조금 시큼하게 먹을려고
300g만 넣었어요^^

잘섞어서

물을 블루베리가 잠길만큼만 넣고 쌘불에서 끓여 주셔요~

끓어오르면 중약불로 줄여 뭉근하게 조려 주시다가 건더기가 있는게 싫으시면 헨드블렌더로 갈아 주세요~

껄쭉 껄쭉 해질때까지 계속 저어가면서 조려 주셔요^~^
저는 알갱이가 어느정도 있는게 좋아서 살짝만 으깨었어요^~^
다조려 갈때쯤 레몬즙1T(or식초1T)넣어 주셔요^~^

1/3로 양이 줄어 들면 완성 입니다^~^
(두껑은 계속 열고 조려 주셔야 시간이 단축 됩니다^^)

소독한 병에 담은후에 비닐을 두껑밑에 덮어서 냉장보관 하시면 되셔요~^~^

식빵 구워서 블루베리잼 듬뿍 올려 햄깔고 치즈넣어서 초간단으로 토스트도 완성~♥
블루베리가 우유랑은 궁합이 안좋지만 요거트랑은 궁합이 좋다고 해요^^ 요거트 드실때 넣어 섞어서 먹어도 맛나죵~:-)

맛은 시중에 파는것보다는 쪼금 향이 덜할지 모르겠지만 아이들 간식으로도 건강하게 먹을수 있어 좋은거 같아요~ :-)

: T는 밥수저 기준 입니다^~^

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등록일 : 2017-11-30 수정일 : 2017-11-30

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레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♡

포토 리뷰 3

요리 후기 5

ㅂㅂ와이프 2020-07-08 08:46:06

오래 끓여서 그런지 약간 되직하지만 너무너무너무 맛나게 됐어요 감사해요~

yes1329 2018-08-09 19:49:18

1키로에 400g설탕넣고 조렸어요 근데 물을 너무 많이 넣어서 그런지 오래 걸렸어요 담엔 살짝 넣던가 안넣어도 될거같아요 젓기 힘들어서 살짝 묽게 됐지만 맛있어요 감사합니당!!

끼룩끼룩끼 2020-07-09 22:59:43

일단 조밍키님 팬입니다^^ 냉장고에 방치되있던 블루베리가 있었는데 시간이 더 지나면 상할까같아서 아기 재워놓고 잼을 만들었어요. 1키로 넘게 있었는데 요똥이라 1키로는 잼으로 나머지는 청으로 만들었어요. 너무 오래끓여서 되직해졌지만 내일 빵에 발라먹을 생각하니벌써부터 행복해지네요. 조밍키님 레시피 덕분에 음식이 많이 늘었어요 감사해요 하 사진 첨부가 안되네요 ㅠ