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빛날빈

바나나 피칸 머핀 만들기 : 달콤하고 고소한 머핀!

처리하지 못한 바나나가 있다면!
고소한 피칸 크럼블을 듬뿍 올린 바나나 머핀 만들기

(낮은 머핀틀 6개 분량)
3인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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재료는 모두 실온재료를 준비해줍니다.
바나나는 미리 으깨주시고 피칸은 다져주시면됩니다
먼저 피칸 크럼블부터 만듭니다. 모든 재료를 한 볼에 넣고 비닐장갑낀 손으로 조물조물 해주세요 (뭉치도록)
피칸을 중심으로 재료들이 뭉치게 되는데 어느정도 뭉치고 소보로의 형태를 보이면 냉장고 혹은 냉동실에 잠시 넣어주세요!
머핀 반죽을 시작합니다.(오븐은 미리 180도로 예열해주세요) 실온 버터를 잘 풀어주신 후 설탕과 소금을 넣고 충분히 휘핑해주세요

오븐

그다음 계란은 2~3번씩 나눠 넣고 충분히 휘핑해주세요 (부피가 커질정도로 )
체 친 가루류 (박력분, 베이킹파우더)를 넣고 주걱을 세워 섞어주세요
반쯤 섞이면 으깬 바나나를 넣고 섞어주세요
다 섞이기전에 다진 피칸을 넣고 휘리릭 마무리 해주시면 머핀 반죽 완성!
머핀틀에 판죽을 70~85%정도 넣어주세요
냉장고에 넣어뒀던 크럼블을 꺼내 반죽위에 가득 올려주시고 180도로 예열된 오븐에서 20~25분정도 구워주세요 (낮은 머핀틀은 20분이면 충분히 구워집니다.)
고소한 피칸크럼블이 듬뿍 올라간 바나나 머핀 완성입니다 ^^ 하루 숙성시켰다가 먹으면 바나나의 달콤함이 업!!
팁-주의사항
피칸 대신 호두, 건크랜베리 등등을 넣어도 좋아요~ 바나나는 레시피는 1개라고 써져있는데 한개 반까지도 괜찮을 것 같아요 !
더 자세한 과정은 블로그를 참고해주세요 ^^*
http://blog.naver.com/vitnal_bin/221150440329
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등록일 : 2017-11-28 수정일 : 2017-11-29

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

영이후니 2019-06-06 12:43:08

맛있어요~~피칸이 없어서 브라질너트를 대신해서 넣고했는데 그래도 맛나네요~ 

난둥이 2020-08-15 01:54:24

완전 맛있네요! 아침대용으로 좋아요 바나나는 한개반 넣었더니 바나나향이 많이나서 좋은것 같아요 

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