3,500
상품목록
main thumb
다재다능한워킹맘

백종원 충무김밥 간편한 레시피로 통영에 갈 필요 없어요.

전라도에 비해 경상도는 맛 집이 많이 없어서 저희 고장에 놀러 와도 어떤 음식을 권할지 난감할 때가 많아요.
그나마 생선이나 활어가 싱싱해서 귀한 분 오셔서 대접하면 좋아하시긴 했는데.....
저렴하면서 서민들의 배를 채워주는 간편한 레시피 중에는 역시 통영 충무김밥
이건 정말 사 먹어야 진리라는 선입견을 타파시켜준 백종원 씨의 손맛으로 한번 만들어봤어요.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
끓는 물에 어묵을 살짝 데쳐줘요.
오징어도 익을 때까지 데쳐줘요. 통영 하면 싱싱한 해산물로 유명하잖아요. 갑오징어를 사용하면 더욱 쫄깃한 식감을 느낄 수 있어요.
한 입 크기로 썰어서 준비해두고 무말랭이는 3시간 정도 불려서 한주먹을 물기를 짜서 준비해요.
설탕 1, 물엿 2, 간 마늘 1, 진간장 반
준비해둔 무말랭이 오징어 어묵을 넣고
액젓 5 대파를 넣고 버무려요.
고춧가루를 넣고 김치를 치대듯이 박박 무쳐주면 양념이 잘 배어요.
참기름과 깨를 넣고 같이 먹을 무침이 간단한 레시피로 완성.
고소한 향과 매콤함이 올라오는데 군침 돌더라고요. 딱 통영에서 먹었던 비주얼이에요.
참기름 소금으로 밑간한 밥을 4등분 한 생김에 돌돌 말아줘요.
저렇게 공간의 남겨서 말아주면 옆구리도 안 터지고 풀리지도 않아요.
이렇게 맛있고 간단한 레시피 일지 알았으면 진짜 해 먹을걸. 통영에서 먹던 충무김밥을 그대로 재연. 제가 맛집 할미가 된 기분이었어요.
팁-주의사항
고춧가루는 고운 게 매운 편이라 굵은 것과 혼합해서 쓰면 좋아요.

등록일 : 2017-11-08 수정일 : 2017-11-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

다재다능한워킹맘

http://midal12345

댓글 0
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피