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가시장미

찹스테이크! 나를 위해 준비한 요리! (한우 등심요리)

우리네 주부들은 늘 사랑하는 가족을 위해 요리를 하는 경우가 대부분이지요?
저 역시도 그렇고요.
하지만, 때론 오로지 저만을 위한 요리를 하기도 해요.
오늘은 제가 먹고 싶어 만든 저를 위한 요리, 가시장미표 혼밥요리, 찹스테이크를 보여드려요.
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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스테이크용으로 준비한 한우 등심은 키친타월을 이용해 핏물을 빼준 뒤, 올리브오일과 허브솔트로 미리 밑간을 해주세요.

저는 밑간을 을 위해 등심을 지퍼백 속에 넣어줬어요.

올리브오일을 넣고,
허브솔트도 뿌려준 뒤,
올리브오일과 허브솔트를 한우 등심에 골고루 발라 입구를 봉해 냉장고에 넣고 30여 분 정도 두세요.
양파, 새송이버섯, 빨강 파프리카, 노랑 파프리카는 납작 썰고, 마늘은 편 썰어주세요.
달구어진 스테이크 팬에 올리브오일 1/2작은술을 두르고 양파와 새송이버섯을 넣고 볶아 접시에 덜어두세요.
스테이크 팬에 버터 1 작은술을 녹여준 뒤, 밑간해둔 등심을 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
소고기 등심이 노릇하게 구워지면 먹기 좋게 자르고, 편 썰어 두었던 마늘, 레드와인을 넣고 1분 이내로 볶아주세요.
빨강 파프리카, 노랑 파프리카, 미리 만들어둔 소스를 넣고,
센 불에서 1분 ~ 1분 30초 정도 더 후다닥 볶아준 뒤 불에서 내려주세요.
팁-주의사항
---> 찹스테이크에 사용한 한우등심대신 안심 & 채끝을 이용해도 돼요.

등록일 : 2017-11-06 수정일 : 2017-11-07

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레시피 작성자About the writer

가시장미

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

포토 리뷰 1
요리 후기 1

라니하이 2017-11-13 23:31:28

굿 맛나요! 

댓글 4
파일첨부
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