야콘김치 만들기~

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,836

상품목록

팬이맘

야콘김치 만들기~

야콘으로 만든 김치~
야콘은 우리 몸에 좋은 효능을 많이 가지고 있더라고요.
변비 예방에도 좋고요.
저칼로리 식품이라 다이어트에도 좋고요.
고혈압 예방, 당뇨 예방, 골다공증 예방,
심혈관질환 예방에도 좋다고 해요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[야콘김치 재료]

야콘
2kg 구매
고춧가루
5큰술 구매
쪽파
약간 구매
다진마늘
2큰술 구매
생강
1작은술 구매
소금
2작은술 구매
까나리액젓
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
찹쌀풀
1/2컵 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

김치 담글 야콘을 먼저 볼에 담아서 깨끗하게 씻어 줬어요.

그런 후 껍질을 벗기고요.
껍질을 두껍게 벗기면 노란 야콘 속살이 보이는데요.
두껍게 벗기기 아까워서 감자 필러로 살짝 벗겨 줬답니다.

야콘도 고구마나 우엉처럼 갈변을 하더라고요.
식초물에 담가도 되지만 저는 그냥 찬물에 담가서 갈변을 막아줬어요.

잘라서 단면을 보니 어라 꿀이 흐르는 노란색이 나오네요.
보기만 해도 달달함이 묻어 나는데요.

야콘 깍둑 썰고요.

소금 2큰술 넣어 휘릭 섞은 후 3시간 절였어요.
조금 짧게 절여도 됩니다.
저는 중간에 딴 일을 하느라 시간이 약간 지체 되었어요.

3시간 후면 물이 생깁니다.
물만 쪼르륵 따라 버리고요.
체에 걸러 줬어요.

쪽파는 이 정도 넣었어요.
생강은 1작은술 다져 놓고요.

찹쌀풀 쑨 것 1/2컵 넣고요.
고춧가루 5큰술, 매실청 2큰술, 까나리액젓 2큰술, 소금 2작은술,
마늘 2큰술, 생강 1작은술, 쪽파 자른 것 모두, 준비된 양념 재료를 모두 넣고요.
양념을 섞어서 살짝 불려 줍니다.

양념에 절인 야콘을 넣고요.

맛지게 버무려주면 야콘 김치는 완성입니다.
통에 담에서 실온에 익혔어요.

: 야콘김치 식감이 너무 좋아요.
무처럼 딱딱하지 않고 배처럼 아삭하고 그러면서도 부드러움이 느껴지는 그런 맛이더라고요.

야콘김치 관련 상품

등록일 : 2017-10-23 수정일 : 2017-10-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

댓글 1

#야콘 #야콘김치 #야콘깍두기 #야콘김치만들기 #밥반찬 #김치

파이 맛보장 레시피

1

톡톡 터지는 고소함!콘치즈파이 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(27)
2

바삭바삭! 하트파이/팔미에 만들기｜효썸

효썸

4.9(15)
3

이탈리아 전통 집밥 레시피 : #8 사과와 버터가 어우러진 사과 크렘블 파이 만들기

CasaMeana

5.0(15)
4

[핑거푸드] 바삭바삭 한입 파이 만들기(+영상)｜효썸

효썸

5.0(11)

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(38)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(33)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(15)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

칠리새우 맛보장 레시피

1

칠리새우ㅣ쉬림프 박스 만들기

킨다

5.0(510)
2

새우요리, 칠리새우 만들기 쉬워요.

진니의주방이야기

4.9(140)
3

백종원 칠리새우 이거 완전 내 스타일 !

엘린84

5.0(52)
4

맥주와 환상궁합! 백종원 칠리새우 쉽게 만들기

뽀유TV

5.0(51)

배추국 맛보장 레시피

1

소고기 배춧국 만들기 든든한 한끼로 제격!

호이홍이

4.9(155)
2

닭곰탕보다 더 맛있는 배추닭국 만들기+다대기 양념

요리하는러라

5.0(121)
3

♥[신혼밥상] 구수한 배춧국

행복한윤블리네

5.0(32)
4

배춧국

여우줌마

5.0(25)

치즈볼 맛보장 레시피

1

[간단 노오븐 디저트] 1분완성 치즈볼 만들기

슈가롱

4.8(21)
2

치즈 볼

밥차리라

5.0(19)
3

비법 김풍이 만들었던 전자렌지 치즈볼,

미단님

4.4(9)
4

아직도 치즈볼 시켜먹니? 쫀득쫀득 치즈볼

만개의레시피

4.9(9)

콩나물김치국 맛보장 레시피

1

간단한국 끓이기 - 콩나물김치국 끓여보았어요~~~

예쁜성준맘

4.9(53)
2

칼칼하고 뜨끈한 콩나물 김치국 / 속풀이 해장국

스와티라마

5.0(24)
3

콩나물김치국

아콰마린

5.0(20)
4

콩나물김치국 끓이는법 비오는날 칼칼하고 시원하게

레비올라

4.8(10)

계란죽 맛보장 레시피

1

한끼로도 든든한 "계란죽" 간단하고 쉬워요

빈eee

4.9(57)
2

든든메뉴~계란죽끓이는법,계란죽 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(34)
3

찰진 계란죽 # 아플때 간단하게 만드는 죽

숑하우스

4.8(23)
4

참치계란죽

쏭민2

4.8(19)

달걀장조림 맛보장 레시피

1

15분 완성 꿀레시피] 달걀 장조림 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(151)
2

달걀장조림

시크제이맘

5.0(19)
3

항금알이 내 밥상에 등장?!♥ 카레달걀장조림

만개의레시피

4.9(13)
4

필수 밥도둑! 백종원의 달걀장조림 feat. 달걀 삶는 꿀팁 ♥

만개의레시피

5.0(12)

소세지빵 맛보장 레시피

1

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.8(32)
2

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(30)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(20)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(14)

진미채무침 맛보장 레시피

1

딱딱하지않고 부드럽게 무친 진미채무침

배고픈엄마

4.9(156)
2

오징어진미채무침 만들기

꼬꼬마녀

4.9(74)
3

밥도둑! 부드러운 진미채 무침 만들기

8월의밤

4.7(26)
4

진미채 무침

오마이쿡

4.9(20)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.