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호이홍이

연근샐러드 만드는 법 소스가 열일했네!

​연근으로...그동안 해온건

조림&튀김 정도...

한정식집 반찬으로 나오는 흑임자 소스에 버무려진

연근 몇번 먹어봤는데

어찌나 맛있던지!!!!

그맛과 거의 흡사한 연근샐러드 만들어 볼게요~

무엇보다 만드는데 몇분 안걸려서 좋더라구요ㅎㅎㅎ
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
연근은 물에 씻어 감자칼로 껍질을 벗겨줍니다
저는 한뿌리만 사용했어요
칼로 이정도의 두께로 얇게 썰어주세요
식초 한스푼넣고 3~4분간 끓여주세요
식초를 넣으면 갈변하는것도 방지해주고
떫은맛도 없애준답니다
그동안 소스 만들기!!
흑임자+깨 =한스푼씩
설탕 한스푼
레몬즙 한스푼
매실액 한스푼
마오네즈 3스푼
잘 갈리도록 우유를 50ml 넣어주세요
개인적으로 30ml만 넣어도 괜찮을듯 싶어요
그럼 좀더 진~한 소스의 맛을 느낄듯 합니다
위의 재료를 모두 넣고 믹서기 작동!!!!
좀 오랫동안 갈아줘야 깨가 잘 갈립니다
몇분간 데친 연근은 채에 받쳐
물기 제거후
소스와 잘 섞어줍니다
마지막으로 그릇에 담아내면
쨘~ 금새 완성됬어요!

등록일 : 2017-10-23 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 3
요리 후기 19

임미월 2023-08-17 07:15:07

너무맛있고 식구들이 잘먹어서 더좋군요 손은조금가징산 맛난음식을식구들과 먹게끔한번해보셔요 너무맛있어요  

아들 힘내!!! 넌 할수있어!! 2023-07-05 06:27:38

맛있고 느끼하지않고 깔끔했어요~ 사서먹는 소스가 느끼해서 직접 만들었어요 사진 못 찍어서 아쉽지만 최고였습니다. 감사합니다.(소금 약간 첨가 했어요) 

엘리시온 2024-08-07 09:16:41

건강한 소스 맛이 참 좋았어요. 맛있는 샐러드 소개 감사합니다.^^ 여기에 소금 살짝 넣으면 단 맛을 조금 더 줄일 수 있습니다. 매운 맛으로 아이들이 힘들어하는 새싹 샐러드와 찰떡 궁합니에요. 

댓글 4
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