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호이홍이

연근조림 맛있게하는법, 아삭아삭~ 식감이 너무 좋아♡

우리 딸아이도 잘먹는 밑반찬중 하나

연근조림
그동안 통연근만 사서

만들었는데

슬라이스된게 편하기 하더라구요ㅎㅎㅎ

연근철이 되면 빠지지않고

식탁에 올리는 반찬

연근조림 맛있게 만들어볼께요

3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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포장을 벗기고 물로 한번 씻어준다음
연근이 잠길때까지 물 넣고
식초 두스푼~
바글바글 살짝 끓여줍니다
아린맛을 제거해주기 위해서에요
데쳐낸 연근은 식초물 버리고 한번 씻어준다음
위의 사진만큼 물의 양을 넣고
간장 2스푼,설탕2스푼 넣어줍니다
그리고 바글바글 끓여주세요
물이 절반까지 졸았죠?!
이때 간장 한스푼, 설탕 한스푼 더 넣어줍니다
4~5분 뒤에 간장 한스푼 더 넣고
끓여주세요
불은 중약불로~
간장을 처음부터 4스푼 넣지 않는 이유는
한번에 넣으면 색이 흐릿 하더라구요
좀더 갈색으로 만들기 위해서
물이 졸여질때마다 한스푼씩 넣는거랍니다

국물이 자작~해지면!!
불을 끄고
조청 혹은 올리고당
한스푼을 넣어줄꺼에요
저는 주로 조청을 넣어주고 있어요
그럼 윤기도 나고~ 달달한 맛도 있고!!
불 약하게 킨다음 잘 섞여 2분가량 졸여줍니다
완성된 연근조림!!
쫀득한 연근조림도 있는데 개인적으로 전
아삭~한게 좋더라구요

등록일 : 2017-10-23 수정일 : 2017-10-23

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