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강철새잎

#치즈가 들어간 고소한 파슬리치즈계란말이만들기 #계란말이 안에 고소한 치즈가 녹아 더욱 부드러운 파슬리치즈계란말이!

다진 파슬리에 새우젓으로 간을 하고 달걀 넣어서 풀어 주고는 계란말이를 하면서 중간 중간에 치즈를 올려서 말아주는 고소한 파슬리치즈계란말이이지요. 아침에 식사대용으로도 좋을 것 같더라구요. 그리고 간단하게 맥주안주로도 훌륭할 것 같고요~~
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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파슬리는 잎부분만 다져서 1/2컵 분량을 준비하시고 간은 새우젓으로 해 줍니다. 새우젓 1t 넣어 주세요.
거기에 달걀 5개를 넣어서 잘 풀어 줍니다. 젓가락이나 거품기를 이용해서 노른자부터 풀어 주시면 쉽고 빨리 풀어 질 수 있어요.
치즈계란말이이니 당연히 치즈가 있어야겠죠. 슬라이스치즈 2장을 준비했습니다. 슬라이스치즈 말고 모짜렐라치즈도 가능하지요.
팬에 기름을 두르는데 키친타올에 기름을 뭍혀서 팬에 골고루 발라 주시면 달라 붙지 않아서 잘 뒤집어 질 수 있게 되어요. 그냥 기름을 두르는 것보다 훨씬 더 계란말이가 잘 됩니다요~~
달걀 5개가 들어 갔기 때문에 3~4번 정도 부칠 수 있는 양이 됩니다. 맨 처음 달걀을 팬에 골고루 부어 주시고요.
치즈를 1/2로 잘라서 한쪽 끝에 올려 놓아 줍니다. 끝부분을 조금 남겨서 치즈를 올려 주세요.
그리고 팬을 흔들었을때에 달걀이 전체적으로 움직이면 가장 안전하게 뒤집을 수 있는 상태가 됩니다. 이제 돌돌 말아 주시면 되어요. 치즈를 올린 부분부터 말아 줍니다. 2번만 달걀을 말아 주시고요.
다시 치즈를 1/2로 잘라서 나란히 달걀 위에 올려 놓아 줍니다. 그리고 다시한번 달걀을 말아 줍니다. 그리고는 남은 달걀을 조금 부어 주고는 다시 말아 주고 또 부어서 말아주고를 반복해서 계란말이를 완성해 나갑니다.
완전 뚱뚱한 계란말이가 되었어요. 이제는 앞뒤로 노릇노릇하게 익혀 주면서 모양을 만들어 주고요. 그리고 양옆도 세워서는 노릇노릇하게 익혀 주세요.
파슬리치즈계란말이가 다 완성되면 이제 썰어 주세요. 동글동글하게 통통한 파슬리치즈계란말이가 되었어요. 속도 꽉차있어서 이거 한조각만 먹어도 든든하겠는데요. 오히려 아침으로 이걸 먹어도 충분할 것 같다라는 생각이 들기도 하네요.
속이 꽉찬 부드럽고 고소한 파슬리치즈계란말이 완성입니다. 간은 새우젓으로만 해 주었죠. 치즈랑 새우젓??? 새우젓의 맛이 강하지 않아서 전혀 문제가 없어요. 그저 간을 맞춰주는 역할을 할 뿐이지요.

등록일 : 2017-10-23 수정일 : 2017-10-24

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

영예요 2022-04-26 21:57:04

생파슬리를 야심차게? 사서 이렇게 활용할 수 있게 올려주셔서 감사합니닷!! 맛나게 먹었어요 >.< 

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