Name: 백선생 집밥, 절대 남길 수 없는 마성의 맛 북어채볶음
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 북어(황태) 1마리; 풋고추 7개; 마늘 1/2숟가락; 대파 2대; 설탕 2숟가락; 식용유 3-4숟가락; 깨소금 약간; 굴소스 2숟가락; 진간장 4숟가락

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저녁노을

백선생 집밥, 절대 남길 수 없는 마성의 맛 북어채볶음

백선생 집밥, 절대 남길 수 없는 마성의 맛 북어채볶음 명절이나 제사를 지내고 나면 늘 냉동실로 직행하는 황태 백선생 집밥에서 북어채볶음을 황태를 가지고 따라해 보았더니 대박!

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

북어(황태)
1마리 구매
풋고추
7개 구매
마늘
1/2숟가락 구매
대파
2대 구매
설탕
2숟가락 구매
식용유
3-4숟가락 구매
깨소금
약간 구매

[양념]

굴소스
2숟가락 구매
진간장
4숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

황태는 물에 담근 후 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

굴 소스, 진간장으로 양념을 미리 만들어 두고, 대파, 풋고추, 마늘도 썰고 다져서 준비해 둔다.

프라이팬에 콩기름을 듬뿍 두르고 파, 마늘을 넣고 볶아준다.

손질해 두었던 북어채는 물기를 짜고 함께 넣어 볶아준다.

설탕을 넣어 북어채에 양념이 들어가지 않도록 코팅을 해준다. (단맛이 싫으시면 조절하시면 됩니다.)

썰어둔 풋고추도 넣어 달콤한 맛이 들도록 볶아준 후 양념장을 붓고 얼른 저어가며 볶아준다.

마지막에 깨소금을 넣고 마무리한다.

: ※ Tip 명태의 이름 바로 알기 ㉠ 명태 - 생태 ㉡ 동태 - 얼린 것 ㉢ 코다리 - 반건조 ㉣ 북어 - 말린 것 ㉤ 황태 - 얼렸다 녹였다를 반복한 것

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등록일 : 2017-10-14 수정일 : 2017-10-17

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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