참나물 무침 상큼하고 향이좋은 제철나물 참나물무침

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로즈의 맛수다

참나물 무침 상큼하고 향이좋은 제철나물 참나물무침

참나물 텃밭채소 참나물 무침

상큼하고 맛있는 참나물 무침 했답니다~!~~~

향이 좋은 참나물 텃밭에서 키운 참나물이라 더욱 맛나네요~!!~

데쳐서 간단하게 휘리릭 무쳐도 상큼하면서

나물 반찬으로 손꼽을 수 있는 맛있는 나물 이네요~!~

완성 접시에 담아준 후 통깨 솔솔 뿌려 접시에 담아주면 끝이지요~@@~

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참나물
150g 구매
천일염
1큰술 구매
액젓
2/3큰술 구매
다진파
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매

[재료]

참기름 아마씨가루+참깨
1큰술 구매

노하우

▶ 참나물 손질법

▶ 액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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마당에서 제가 직접 키운 참나물이라 향도 좋고
야리야리하니 아주 연하네요~@~
물에 깨끗이 씻어 건져 놓았어요~!~~
저는 저염으로 먹어야 하기에 멸치액젓 2/3큰술 넣었어요
간은 식성에 맞게 조절하시면 됩니다~!~~

물이 팔팔 끓으면 천일염 1 큰 술 넣고 살짝 담갔다 빼는 식으로 (5초 정도)
데친 다음 찬물에 헹구어 준 다음 물기를 꼭 짜줍니다~!~
양념은 많이 하지 않아야 참나물 고유의 맛을 즐길 수 있기에
액젓 1 큰 술 조금 안되게 2/3 큰 술 정도 넣어주고
마늘도 조금만 넣어주었어요~!!~
마늘을 많이 넣으면 마늘향으로 참나물 고유의 맛을 잃을 수 있어요~!~~
깨소금만 사용하지 않고 아마씨와 함께 갈아서 더욱 고소하고 영양 가득하지요~!
마지막에 참기름 넣어 휘리릭 무쳐주면 완성이랍니다
전 손이 빨라서 5분도 안 걸리는 것 같아요~!~~

완성 접시에 담은 다음 통깨 솔솔 뿌려주면
상큼하면서 향이 좋은 참나물이 완성되었답니다~!!~

연하고 상큼한 참나물을 무친 다음
비빔밥 만들어 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱 이지요~!~~

참나물과 방풍나물이 풀속에 가려져 많이 나와 있는 것을 몰랐답니다
너무 풀이 많아 조금씩 정리를 하다 보니 연하고 상큼한 참나물이 보이기에
어찌나 반가운지요 ㅎㅎ

젊었을 때는 나물을 그리 좋아하지 않은 것 같은데
이제는 나물을 너무 좋아하는 것을 보니 나이를 먹은 것이 실감 난답니다~!!~
왜 요즘은 나물이 그리 맛있던지요~!!~

참나물무침 관련 상품

등록일 : 2017-10-11 수정일 : 2017-10-11

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 3

준's 2018-04-01 11:30:22

레시피대로 해서 잘먹었네요 ㅡ봄향 가득한 참나물 무침 잘먹었습니다^^

쉐프의 한마디2018-04-04 20:57:54

맛있게 드셨다니 저도 감사합니다

자타함께행복 2019-01-31 16:19:26

간단하면서도 맛난 레시피 남편부려고했는데 제가 다 먹었어요

왕순돌이 2018-03-17 17:26:08

감사합니다 .너무맛있게먹었읍니다

쉐프의 한마디2018-04-04 20:58:37

저도 너무 감사합니다 앞으로도 자주 들려주세요 좋은 레시피 올리겠습니다

댓글 1

#참나물 #참나물무침 #나물무침법

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