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유쾌한쩡이

참깨쿠키 / 파슬리참깨크래커 : 채식베이킹

요즘 다이어트 시도 중 이라 채식베이킹 쿠키 만들어볼게요. 쿠키는 먹고 싶지만 살 찔 까봐 걱정이 되어 노설탕, 노버터, 노계란으로 만든 어마어마한 채식베이킹 입니다.
4인분 60분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우
조리순서Steps
통밀가루200g과 소금 1/4 큰술을 먼저 넣고 섞어 준 뒤, 나머지 (참깨 2큰술, 파슬리 2큰술, 카놀라유 4큰술, 물 2큰술) 넣어요.
손에 들러붙지 않을 때 까지 반죽합니다.
한 덩어리로 뭉쳐서 랩으로 감싼 뒤 냉장고에 10분간 휴지합니다. 반죽을 냉장고에서 잠깐 휴지시키면 크래커 특유의 바삭한 느낌이 살아납니다.
작업대 위에 반죽을 올리고 랩을 펼친 뒤 밀대로 얇게 밀어줍니다.
20cm 정사각형으로 만듭니다.
얇아진 반죽을 칼로 3등분하고 2cm 간격으로 다시 작게 만듭니다.
자르는 건 개인의 취향입니다^^
자른 반죽을 오븐팬에 올리고 180도로 예열된 오븐에 20분간 구워줍니다.

오븐

참깨쿠키 (파슬리참깨크래커) 완성^^
시중에 파는 크래커 같아요!
설탕이 들어가지 않았고 소금이 소량 들어갔으므로 파는 크래커보다 달지 않고
통밀가루와 참깨로 만들어서 더 고소해요!
팁-주의사항
참깨나 파슬리 외에 계피가루나 생강가루 등 토핑을 다양하게 응용해도 좋을 것 같아요.

등록일 : 2017-09-29 수정일 : 2017-09-29

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레시피 작성자About the writer

유쾌한쩡이

요리하는 새댁 - http://blog.naver.com/

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#다이어트#다이어트쿠키#간식#고소함#초간단
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