Name: 꿀처 쪽파무침
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쪽파 작은거 1단; 소금(기호에 맞게) 0.7; 고춧가루 1~2; 다진마늘 1~2; 들기름 2; 깨소금 2; 조미료 아주조금

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♡꿀처♡

꿀처 쪽파무침

안녕하세요, 꿀처예요~
오늘은 혼자 사시는 아부지께 반찬좀해서 나를려고 맘먹고 장을봐왔어요~
밑반찬으로 고추멸치볶음, 장조림, 파김치, 진미채볶음,미역줄기볶음등등
여러가지를 준비해봤는데요~
그중에 저희 아부지가 제일루 좋아하시는 "쪽파무침"을 레시피로 올려드릴려고요~
그럼 바로 요리 시작해볼께용~♡

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파 작은거 구매 1단

[양념]

소금(기호에 맞게) 구매 0.7

고춧가루 구매 1~2

다진마늘 구매 1~2

들기름 구매 2

깨소금 구매 2

조미료 구매 아주조금

노하우

조리순서Steps

깨꿋이 씻어서 체반에받쳐 물기를 빼주세요~
쪽파 데칠 물을 올려주시고 쪽파는 2등분이나 3등분으로 잘라놔주세요~

요때 파의 흰부분은 옆에 따로 분리해놔주세요)

물이 팔팔팔 끓으면 소금 한꼬집을 넣고, 분리해놓은 흰부분부터 먼저 1~2분가량 저어가며 데쳐주시고요, 그후에 파의 초록색 잎부분을 약 30초가량 데쳐주세요~
데친 파는 찬물로 냉수마찰 시켜준뒤 손으로 물기를 꼬옥 짜주세요^^

이제 소금(0.7~기호), 고춧가루(1~2), 다진마늘(1~2), 들기름(2), 깨소금(2), 연두(1) or 미원(0.1-한꼬집)을 넣고 조물조물 무쳐주세요~

미원은 파의 쓴맛도 제거 해줄뿐만아니라 음식의 맛을 좀더 업시켜주니 있으시다면 한꼬집만 넣어주세요, 맛이 다르실꺼예요~ㅎ

짜자잔~ 쪽파무침 완성!!
진짜 간단하쥬~~
요 반찬은 안먹어보신 분들이 참 많으실텐데요, 정말 왠만한 밑반찬들보다 훨씬더 맛있으니 오늘 저녁에 꼭 한번해보세요~
그럼 오늘도 맛있고 건강한음식 드시고 행복하세요~♡

: ※ 참고- 쪽파 한단의 기준이 시장이나 마트마다 제각기 다르기때문에 쪽파 양에따라 앙념은 가감하시면 될듯싶어요~
☆ 꿀처팁- 파무침을 다 무쳐서 간을봤을때 `쫌 짭짤하다, 간간하다` 싶을정도로 간이되어야지 안그럼 파에서 물이나와서 시간이지나면 많이 싱거워져요, 그러니 이부분은 꼭 참고하셔서 무쳐주세요~
(**계량은 밥숟가락, 종이컵 기준**)
(**모든 양념의 계량은 소복이말고 깍아서 재주세요**)

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등록일 : 2017-09-20 수정일 : 2017-09-21

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레시피 작성자About the writer

♡꿀처♡

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도