Name: 백종원 꽁치김치찌개
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꽁치통조림 1개; 신김치 1/4포기 (한공기정도); 다진마늘 1T; 파 적당히; 청양고추 1개; 된장 0.5T; 설탕 1T; 고춧가루 2T; 들기름 1T; 쌀뜨물 꽁치캔만큼; 미림 적당히; 간장 간맞추기용

34,036

아이린y

백종원 꽁치김치찌개

TV로 배운 초간단한 백종원레시피
그 중 신랑이 좋아하는 꽁치김치찌개를 끓여봤어요
저는 생선이 들어간 찌개를 먹지않아 꽁치김치찌개는 엄두도 안내어봤지만 이 레시피대로 하니 비린내도 안나고 김치도 척척 건져먹을 수 있을정도로 괜찮았어요
끓이는법도, 계량도 너무 간단해 추천합니다

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

기름두른 팬에 (나는 들기름) 손질한 김치를 다진 청양고추 1개 넣어 잘 볶아주기

신김치 청양고추 들기름

잘 볶아진 김치에 꽁치캔 따서 국물까지 넣은 다음 빈 꽁치캔에 쌀뜨물 채워 한번 더 넣고 보글보글 끓이기

꽁치캔 쌀뜨물

찌개가 끓으면 고춧가루2, 설탕1, 다진마늘1, 된장0.5를 넣고 보글보글 끓이기. 나는 설탕을 조금 덜 넣고 미림을 부어줌 없으면 생략. 팔팔 끓인 뒤 대파 넣어 마무리. (역시 난 없어서 생략)

: 된장을 넣고 뚜껑열고 팔팔끓이면 비린내가 많이 잡히는 기분
미림은 없으면 안넣어도 되지만, 있으면 넣는걸 추천합니다 :)

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등록일 : 2017-09-18 수정일 : 2017-09-18

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레시피 작성자About the writer

아이린y

예쁘게 찍는 사진 보단 굉장히 현실적인 레시피를 지향합니다 :-)

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도