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레이디스

프랑스식 채소요리 [라따뚜이Ratatouille]

다양한 채소를 켜켜이 쌓아 오븐에 구운 프랑스식 채소요리입니다. 생각보다 만들기는 간단하지만 엄청 폼나는 요리에요~
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박, 가지, 피망은 얇게 2mm정도로 슬라이스합니다.
볼에 애호박, 가지, 피장을 담고 올리브오일 5큰술을 넣어줍니다.
통후추도 갈아서 뿌리고 천일염도 넣고 로즈마리를 넣어준뒤 손으로 잘 섞어줍니다.

채소가 얇아서 서로 붙어 있으므로 하나하나 잘 떼어가며 꼼꼼하게 오일이 잘 묻도록 합니다.

팬에 오일1큰술을 두르고 양파와 다진마늘을 노릇하게 볶아줍니다.
오븐에 넣은 용기에 양파와 마늘 볶은 것을 깔아줍니다.
토마토소스를 부어줍니다.
재료를 켜켜이 쌓듯이 담아줍니다.
이렇게 빙 둘러가면서 담아주면 됩니다.
월계수잎도 올리고 가장자리에 케찹을 살짝 둘러줍니다.
190도로 미리 예열한 오븐에 넣고 30~35분 정도 구워주면 완성.

오븐

오븐에 따라 구워지는 정도는 달라질 수 있습니다.

팁-주의사항
빵과 와인을 곁들여서 차리면 더욱 근사한 상차림이 됩니다.

등록일 : 2017-09-13 수정일 : 2017-09-13

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레시피 작성자About the writer

레이디스

http://blog.naver.com/chris1719

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#라따뚜이#채소#오븐요리#다이어트
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