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송송이야

조개젓 맛있게 무치는 방법 조개젓무침 황금레시피

반찬으로 만든 낭맛젓갈 조개젓 무침이 튀짐 양념장으로 변신한 포스팅을 해볼께요:)

3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
조개젓갈을 준비 합니다.
조개젓갈을 그릇에 덜어줍니다.
젓갈은 조개에 소금 또는 제가 모르는 염분 또는 그외 양념으로 절이는데..
그냥 먹어도 되지만 심심한걸 좋아하신다면
탄산수를 부어 염분 미치 짠 맛을 제거합니다.
(생략가능, 물, 사이다로 가능)
조개젓갈을 탄산수를 부어 10분에서 1시간 정도 둡니다.
다진마늘, 고추가루, 참기름 또는 들기름을 넣어줍니다.
(바로 먹을거면 참기름 또는 들기름을 넣고 오래두고 먹을 경우 먹기 직전에 넣어주세요.)
양념이 고루베이도록 섞어줍니다.
양파와 대파 또는 쪽파를 씻어 다듬어 준 후에
(양파는 다져주고)
대파는 가로로 칼질 한 후 다져줍니다.
양념한 조개젓갈에 다진 대파, 양파를 넣어줍니다.
매콤한걸 좋아하신다면 청양고추 1개도 함께 넣어주세요.
조개젓갈, 양념, 다진 대파, 양파를 고루 섞어줍니다.
통깨 또는 깨소금을 넣고
(통깨는 체내 흡수가 잘 되지 않으니 깨소금을 이용하세요.)
(바로 드실꺼면 참기름 또는 들기름을 넣어주세요.)
고루 섞어 주시면 조개젓무침 황금레시피가 됩니다.
저는 젓갈류를 좋아하다 보니
여기저기 잘 먹어요~
젓갈은 흰밥에 물 말아서 숟가락 위에 먹는게 맛있죠:)
팁-주의사항
튀김에 간장 대신 콕 찍어 먹었어요:)
위 사진은 깻잎말이인데~
맛살에 깻잎, 납짝네모 어묵을 말아 튀긴거더라구요:)
완전 맛있는 튀김:)
튀김에 간장 대신 낭만젓갈에서 구매한 조개젓갈을
송송이레시피 조개젓갈 무침 황금레시피로 만들어서 찍어 먹었더니~
튀김의 느끼한 맛은 없더라구요:)
너무 맛있어서 깻잎 튀김 하나 다 찍어 먹고~
매운거 안먹는다고 안좋아 한다고 엄빠꺼 가득 사와서
고추튀김에 낭만젓갈 조개젓 무친 황금레시피 젓갈을 올려 먹었어요~
젓갈 활용도가 짱짱인듯요:)

등록일 : 2017-09-03 수정일 : 2017-09-04

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레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

댓글 4
파일첨부
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