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유쾌한쩡이

클라우드에그 폭신폭신한 계란요리 만들어볼까요 :-)

브런치에 계란을 활용할 때 계란후라이, 수란, 삶은 계란을 주로 사용하는데 클라우드에그라는 대박 비쥬얼의 계란요리를 소개하고 싶어 포스팅하게 되었어요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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계란을 흰자와 노른자로 분리를 하고
흰자는 볼에 담습니다.

노른자 분리기를 이용하면 아주 간편해요 :)

볼에 담긴 흰자는 머랭을 쳐야해요.
집에 휘핑기가 있으면 좋지만 없다면....
반죽기로 열심히 팔이 빠져라 돌리셔야 해요 ㅠㅠ

반죽기

기호에 맞게 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.

달달한 레시피라면 설탕도 첨가하면 좋겠죠 ^^

흰자 머랭을 한 스쿱 크게 떠서 종이 호일을 깐 오븐팬에 올려둡니다.
넓찍하게 마치 구름처럼 올리고 노른자가 들어갈 가운데 부분을 눌러 오목하게 만들어줍니다.
200도로 예열된 오븐에 흰자 머랭을 4분 정도 익혀줍니다.

오븐

마치 머랭쿠키 같은 흰자가 완성!
가운데 노른자를 올리고 다시 2분간 익혀주세요.
에그클라우드를 만들 동안에 해동한 함박스테이크를 후라이팬에 살짝 구워요.

오픈샌드위치 위에 올려 브런치로 먹어도 손색 없답니다.

에그클라우드 완성!!
레시피가 너무 간단하고 시간이 짧아서 좋아요.
계란후라이 대신에 클라우드에그를 함박스테이크에 올려 폭신폭신 맛있게 먹으면 끝!!
팁-주의사항
완숙의 계란을 좋아하는 분들은 1-2분 정도 더 오븐에 굽는 것을 추천.
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등록일 : 2017-08-27 수정일 : 2017-08-28

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레시피 작성자About the writer

유쾌한쩡이

요리하는 새댁 - http://blog.naver.com/lovetulip

포토 리뷰 1
요리 후기 1

시크릿홈 2017-10-06 11:27:12

우리집 오븐은 200도에서 12분정도 해야 이렇게 부풀게 나오네요.ㅋ 토스트에 럭셔리하게 잘 어울려요~~^^ 

쉐프의 한마디2017-10-06 12:33:43

너무 예쁘게 잘 만드셨네요 !! 정말 구름같이 폭신폭신해보여요 :)

댓글 6
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